Cómo Vuelva a calentar Stone Crab

Nativo de las aguas justo al lado de la costa del Golfo de Florida, el "cangrejo de piedra" se diferencia de sus primos conocidos, la "nieve" y cangrejo "rey", en la que, naturalmente, pierde sus garras - que están llenos de carne suculenta - varias veces durante su ciclo de vida. Esto significa que no es necesario matar al cangrejo de piedra con el fin de disfrutar de su carne. Si recientemente disfrutaron de una cena de cangrejo de piedra, pero cocinado más de lo que podría terminar en una sola sesión, el proceso de recalentamiento pinzas de cangrejo de piedra es rápido y sencillo.

Instrucciones

1 Llene una olla grande con agua fría - con sal, si esa es su preferencia - y el calor cubierto para cinco a siete minutos hasta que alcanza un hervor suave.

2 Retire la olla del fuego y colocar sus pinzas de cangrejo de piedra de inmediato en el agua caliente. Deja las garras en la olla tapada durante al menos dos minutos.

3 Retire las pinzas de cangrejo de piedra del agua y servir como normal. Si la carne en el interior no se calienta a su gusto, volver a calentar el agua de acuerdo con el paso 1 y vuelva a insertar las garras una vez que haya retirado la olla de agua de la fuente de calor.

Consejos y advertencias

• Este procedimiento sólo se diseñó para recalentar las garras de cangrejo de piedra que ya han sido cocinados. No seguir estas instrucciones si su cangrejo está en carne viva.