Cómo crear un vapor para cocinar al vapor de la langosta
La carne de langosta se puede utilizar en platos de pasta, ensaladas, sopas o aperitivos. Cocer al vapor las langostas vivas producirá una carne tierna y dulce adecuado para una variedad de platos. La creación de un vapor para uso doméstico ayudará a asegurar sus langostas vivas cocinar a la perfección en todo momento.
Instrucciones
1 Llenar un gran crisol común al menos un cuarto lleno con agua. Agregue 1 a 2 cucharaditas. de sal marina gruesa o sal al agua y remover. Descansar un estante de alambre en relieve en el fondo de la olla - la parte superior del bastidor debe estar por encima del nivel del agua. Ponga una tapa en la olla y llevar a hervir a fuego alto. Añadir las langostas, uno a la vez, hasta que haya llenado la olla y la tapa se ajusta con firmeza. Vapor las langostas hasta que las uñas se vuelven de color rosa oscuro, que debe pasar después de siete a 10 minutos.
2 Use un vapor de bambú para cocinar al vapor langostas enteras o colas de langosta. El vapor de bambú es menor en comparación con un amplio stock olla, lo que significa que tendrá que trabajar en lotes a menos que usted está haciendo sólo una langosta entera o dos colas. Coloque el vapor sobre la tapa de una olla grande llena de agua salada. Llevar el agua a ebullición y añadir la langosta en el interior del vapor de bambú. La cubierta y el vapor hasta que estén cocidos, aproximadamente 10 minutos en función del tamaño de la langosta o la cola.
3 Coloque 1 a 2 pulgadas de agua en el fondo de un plato de vidrio apto para microondas. Sentar las langostas vivas en el plato e inmediatamente cubrir con papel plástico. Asegúrese de estirar la envoltura para formar un sello hermético para atrapar el vapor en el interior. Microondas a máxima potencia durante 10 a 15 minutos.
4 Coloque langostas vivas en papel de aluminio resistente. Antes de sellar el papel de aluminio en todos los lados, añadir 1 a 3 cucharadas. de agua. Asegúrese de que el papel está sellado herméticamente para evitar que el agua y los jugos se escapen. Coloque el paquete de papel de aluminio sobre una parrilla que se ha calentado a la temperatura más alta. Coloque el paquete de aluminio en el estante superior o fuera de calor directo. Cierre la tapa de la parrilla y permitir que las langostas al vapor durante 10 a 15 minutos hasta que esté cocido.
Consejos y advertencias
- Comprar langostas vivas inmediatamente antes de la cocción, ya que pueden ser difíciles de almacenar en su casa.