Cómo hacer rollos Fuera de puré de patatas

Fabricación de los rodillos de puré de patatas es una gran manera de utilizar las sobras. rollos de patata son ligera y esponjosa cuando se hace correctamente. A pesar de que se pueden cocinar con harina de patata, que no tienen el mismo sabor terroso, con almidón que se obtiene al utilizar puré de patatas. Los rollos son un excelente acompañamiento para sopas y ensaladas, y funcionan bien para los pequeños bocadillos. Se puede utilizar una máquina para hacer pan para hacer la masa si quiere ahorrarse el trabajo de amasar masa a mano.

Instrucciones

1 Ponga agua tibia (no caliente) en un recipiente pequeño. Añadir la levadura y esperar unos cinco minutos para que se disuelva. Va a oler un olor fuerte "levadura" cuando se disuelve.

2 Añadir la leche, la mantequilla, el aceite, el huevo y puré de patatas. Mezclar bien con una cuchara de madera. Si lo desea, agregar 2 cdas. de su hierba favorita o de especias. Romero o semillas de alcaravea son opciones comunes.

3 Agregue la sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y 5 c. de harina. Mezclar bien. Si la mezcla se mantiene pegajosa, añadir el resto de la harina 1/2 c. a la vez hasta formar una masa suave.

4 Harina una superficie de trabajo plana. Coloque la masa sobre la superficie de trabajo y amasar durante seis a ocho minutos o hasta que esté suave y elástica. El amasado es el proceso de prensado de la masa en una masa blanda. Doble la masa, manipularlo con las manos y aplicar presión con los nudillos a trabajar burbujas de la masa.

5 Engrase un recipiente grande con manteca de cerdo o manteca sólida. Coloque la bola de masa en el recipiente y gire una vez para toda la pelota se recubre ligeramente con manteca de cerdo.

6 Cubra el recipiente con una toalla. Colocar en un lugar cálido, donde no hay proyecto, para que la masa suba hasta que doble su tamaño. Esto tarda aproximadamente 1 1/2 horas.

7 Perforar la masa hacia abajo con los puños. Se disminuirá de tamaño cuando usted hace esto. Dar forma a la masa en 32 esferas.

8 Coloque las bolas de masa 2 pulgadas de distancia en las bandejas engrasadas. Cubrir con toallas y poner en un lugar cálido durante una media hora. Las bolas de masa deben duplicar su tamaño.

9 Cepillar las bolas de masa con mantequilla derretida si quieres más de un rollo de color dorado. Coloque la bandeja del horno en un horno a 375 grados durante 15 a 18 minutos. Los rollos se hacen cuando saben que suenan poco hueco al tocar en ellos.

Consejos y advertencias

• Rolls pueden ser congeladas antes de la cocción. Después de crear las bolas de pasta base, colocarlos en bandejas para hornear en un congelador. Cuando se congelan, se puede poner en una bolsa de plástico. Cuando se los saca del congelador, dejar que se descongelen en la nevera y dejar que se levantan antes de hornear.
• Se puede utilizar una máquina para hacer pan para hacer la masa. Ponga los ingredientes en la máquina para hacer pan siguiendo las instrucciones del fabricante. Comience con el paso 7 cuando se hace la masa.