Cómo cocinar garbanzos crudos o garbanzos

July 24

Cómo cocinar garbanzos crudos o garbanzos


Garbanzos, o garbanzos, son una de las hortalizas más temprana cultivadas y son muy populares en la cocina de Oriente Medio y el Mediterráneo. Tienen un alto contenido en proteínas y fibra y son una buena fuente de hidratos de carbono. Estos se pueden cocinar en pocos minutos si se conserva, pero las variedades crudas o secas requieren más preparación antes de cocinar.

Instrucciones

1 Lavar los garbanzos crudos para eliminar cualquier piedras o arenilla que puedan haber quedado con ellos.

2 Coloque los garbanzos en una olla con agua y sal y dejar en remojo durante la noche. No siempre es necesario en remojo durante la noche, pero debe ser por lo menos 4 horas.

3 Colar los garbanzos y lavar con agua limpia.

4 Coloque los garbanzos en una olla, cubrir con agua y colocar sobre fuego alto.

5 Llevar el agua a ebullición, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que estén tiernos. Eliminar cualquier espuma que se desarrolla en la superficie del agua.

6 Colar los garbanzos y servir como deseado.

Consejos y advertencias

  • Este método puede ser replicado por remojo los garbanzos y luego cocinar para una cantidad similar de tiempo como parte de una cazuela o el curry.

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