Los métodos de cocinar las patatas

September 18

Los métodos de cocinar las patatas


La papa es uno de los tipos de verduras starchiest y tienen muchas aplicaciones en la cocina. Debido a que hay muchas maneras de cocinar las patatas, los cocineros deben ser capaces de crear un plato a base de patatas apropiada para cualquier comida. La mayoría de los métodos de cocción de las patatas caen en una de cuatro categorías amplias.

Horneando

La hornada es el método más simple para la cocción de las patatas. Simplemente perforar la piel de las patatas un par de veces con el tenedor y hornear a 400 grados Fahrenheit durante 40 a 60 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas. Servir con mantequilla, sal, pimienta, crema agria y cebollino. Otro método consiste en cortar las patatas en cubos, rociarlas con aceite de oliva y espolvorear con sal, pimienta, hierbas, especias y pan rallado. Hornearlas a 450 grados durante 30 a 40 minutos, dándoles vuelta una vez a la mitad del tiempo.

Hirviendo

patatas cocidas son los cimientos de algunos tipos de platos de patatas. Hervir las patatas, cortarlas en trozos y hervir en agua hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Escurrir el agua y el uso de las patatas en la receta de su elección. Por ejemplo, para hacer puré de patatas, crema de calor y la mantequilla en una sartén, verter sobre las patatas cocidas y puré o puré. Temporada de las patatas con sal, pimienta y hierbas al gusto. Hacer patatas hervidas en ensalada de patatas, mezclándolos con mayonesa, vinagre, sal, pimienta y apio picado. Añadir sustancia a una sopa hirviendo las patatas en el caldo con el resto de los ingredientes.

Freír

Patatas fritas y patatas fritas se fríen normalmente profunda, lo que significa que se sumergen totalmente en el aceite caliente. Este método produce un exterior crujiente de las patatas fritas, o en el caso de las patatas fritas delgadas, un chip totalmente crujiente. Cuando las patatas freír, aceite vegetal de calor a una temperatura de entre 350 y 380 grados Fahrenheit. Chips deben cocinar dentro de unos tres minutos, mientras que las patatas fritas requieren más cerca de cinco minutos. Utilice una cesta de freír para que sea más fácil arrancar las patatas fritas o patatas fritas fuera del aceite cuando se hacen.

sauteeing

croquetas de patata y tortitas de patata son dos platos a base de patata populares que están salteados. Comience con patatas ralladas grueso. Para croquetas de patata, mezclar con el perejil, la cebolla rallada, sal y pimienta. Para tortitas de patata, añadir un huevo y 1/2 cdas. de harina por cada 2/3 taza de patata, más la cebolla rallada, sal y pimienta al gusto. croquetas de patata cocinero o tortitas de patata en una sartén engrasada, que han doradas por ambos lados.


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