Cómo Conserve en vinagre del jengibre

ventiladores de sushi de jengibre encurtido premio casi tanto como lo hacen los peces perfecta que acompaña. El jengibre encurtido, o gari, es una variedad de tsukemono, o pepinillo japonés. Está destinado a ser consumido entre bocados como un repaso paladar, pero es delicioso por sí solo o con un vaso de sake. También se puede utilizar para aderezos para ensaladas de sabor o ser comido junto con el arroz como una salmuera. Hay muchas recetas de jengibre encurtido, a fin de tratar éste y ajustarlo hasta que esté satisfecho con los resultados.

Instrucciones

1 Pelar el jengibre. El uso de una mandolina o caja rallador, un cuchillo o si eres muy preciso, cortar el jengibre lo más finas posible. También puede utilizar un pelador de verduras para hacer esto.

2 Combinar el jengibre con sal y cubrir con agua helada. Dejar en remojo durante 1 hora, luego escurrir bien. Una ruleta ensalada funciona muy bien para esto.

3 Mezcle el vinagre, azúcar, granos de pimienta, clavo de olor y Chile en una cacerola mediana. Llevar a ebullición y deje hervir durante 5 minutos. Colar y verter sobre el jengibre en rodajas.

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Coloque el jengibre y el líquido en recipientes de reactivos, ya sea de cerámica o plástico. Refrigerar. Mantenga el recipiente tapado. Esto hará que alrededor de 2 tazas de gari.

Consejos y advertencias

• Si utiliza el jengibre joven en esta receta, se volverá de color rosa naturally.If sólo se puede encontrar el jengibre mayor, añadir una remolacha en rodajas a la salmuera antes de cocer a fuego lento, o dejarlo beige pálido. Esto es perfectamente aceptable.
• Asegúrese de que su jengibre es completamente peeled.Slice el jengibre tan uniformemente como possible.Do no utiliza un recipiente metálico de cualquier tipo para esta salmuera.