Cómo hacer la pasta de la pizza perfecta

January 9

Cómo hacer la pasta de la pizza perfecta


Hace miles de años, la pizza era simplemente un tipo de pan plano vendido a los pobres en Italia. Hoy en día, la pizza es conocido en todo el mundo como una deliciosa combinación de quesos fundidos, salsa de tomate fresco, cualquier número de ingredientes frescos y un delicioso corteza dorada. La corteza se puede hacer suave o crujiente. También puede ser grueso, fino o plato hondo. Pero no importa cómo te gusta cocinado, la corteza perfecta siempre comienza con la masa perfecta.

Instrucciones

1 Disolver la levadura. Usted tendrá que disolver la levadura en el agua tibia. El agua no debe estar por debajo de 100 grados o por encima de 115 grados. La levadura debe disolver en unos cinco minutos. Debería ver que empieza a burbujear cuando está listo.

2 Combine los ingredientes. El uso de un tazón grande, mezcle la harina, la sal, el azúcar y la levadura juntos. Se agita la mezcla hasta que se forme una forma de bola. Si es demasiado seca, añada agua una cucharada a la vez. Si es demasiado pegajosa, añadir un poco de harina. Se puede utilizar un poco de harina y agua para conseguir que la bola sea blanda y pegajosa, pero aún subsisten. Coloca la bola de masa sobre una superficie enharinada para el amasado.

3 Amasar la masa. Amasado ayuda a que el aumento de la masa cuando se hornea y le dará una textura esponjosa. Utilice la harina para mantener la masa se pegue a la barra. Empujar la masa suavemente en el mostrador con la palma para estirar hacia fuera. Tirar de ella hacia usted con los dedos y doblarla en cuatro partes. Repita este proceso durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Amasando demasiado hará que la masa dura y amasar demasiado poco no permitirá que la masa suba en el horno.

4 Dejar reposar la masa de pizza. Espolvorear el aceite de oliva en un recipiente y colocar la bola de masa en el recipiente engrasado. Luego se cubre con una toalla húmeda. Dejar reposar a temperatura ambiente o en un lugar cálido hasta que la masa doble su volumen. Esto debe tomar entre una y dos horas.

5 Estirar la masa. Coloque la bola de masa sobre la superficie enharinada. El uso de un rodillo, extienda la masa a su forma deseada y el grosor. Espolvorear harina sobre la masa a medida que se está rodando. También es posible que desee quitar el polvo las manos con un poco de harina para evitar que se peguen a su masa. Permitir a los bordes de la masa para ser un poco más grueso que el resto de la masa.

6 Hornear la masa. En primer lugar, espolvorear un poco de harina de maíz en su bandeja de hornear. Coloque la masa de pizza en la bandeja del horno y añadir sus ingredientes de pizza deseados. Hornear la pizza en el horno precalentado a 425 grados durante 20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso se derrita. Cuando se hace la pizza, la transferencia a una rejilla para enfriar durante cinco minutos.


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