Las variedades de vino de Borgoña
Los vinos de Borgoña, Francia, se pueden remontar a los viticultores monásticas del siglo VI. Tom Cannavan de páginas de vino, una revista en línea, explica que, en Borgoña, miles de cultivadores producen pequeños rendimientos de las parcelas pequeñas. Los viñedos cuidadosamente manejados producen grandes variedades de vinos tintos y blancos. Los vinos pueden ser producidos por los productores o por los compradores que mezclan y botella bajo sus propias marcas. Hay dos tipos de uvas se utilizan con mayor frecuencia en los vinos de Borgoña: Chardonnay y Pinot Noir.
Chablis
Chablis se encuentra en el noroeste de Borgoña. Su vino blanco es uno de los más famosos en el mundo. Viñedos están situados en las laderas del río Serein. Los monjes de la antigua abadía de Pontigny plantaron las uvas Chardonnay. Encontraron ventaja en el frío de la primavera de Chablis. Se enteraron de que ayudaría a producir el vino blanco seco.
Côte de Beaune
El Côte de Beaune cuenta con 5.000 hectáreas de viñedos. Los vinos varían de "armoniosas, rojos completos a los grandes blancos complejos", informa hoy Borgoña. Tanto el Pinot Noir y Chardonnay se plantan. Aquí, bodegas dependen de las uvas planteadas veranos calurosos e inviernos fríos. Chardonnay en este distrito se envejece en barricas de roble para darle un sabor más redondo.
Chalonnaise
Esta zona vinícola ofrece vinos de ambas Chardonnay y Pinot Noir. Hay 4.400 hectáreas de viñedos en el distrito. Chris Kissack, escribiendo para el doctor vino, dice que la región ofrece vinos rojos y blancos y las produce en un clima que es un microcosmos de la totalidad de Borgoña.
Mâconnais
Mâconnais es la zona más meridional de Borgoña. Los vinos están hechos para beber cuando todavía son jóvenes. Los blancos de Chardonnay aquí son los más conocidos. Los vinos son menos caros que los de otras áreas de Borgoña. De acuerdo con el sitio web de Borgoña Hoy en día, los vinos Mâconnais existen fresca y llena de savia con aromas de madreselva.
Côte de Nuits
Esta zona de Borgoña es largo y muy estrecho, en algunos puntos de igual ancho como 200 a 300 metros. Los viñedos, también, son largas y estrechas. Los vinos son de color rojo. Están profundamente coloreado vinos y tienen sabores intensos. Tres mil hectáreas de Pinot Noir están plantadas en los viñedos amurallados llamados clos. Estos son tan antiguos como siglo 10. Aquí también se encuentran las 550 hectáreas de viñas plantadas en las pistas de los Altos-Côte de Nuits.