Puede usted servir Pesto de pasta fría?

Muy pocos alimentos saben mejor cuando están recta fría como el hielo de la nevera. Pero si usted permite que los alimentos, incluyendo pasta al pesto, para calentar un poco a por o cerca de la temperatura ambiente, su sabor mejorará considerablemente. Tradicionalmente hecha con albahaca, queso parmesano, piñones y aceite de oliva, pesto se originó en Génova, Italia. Servir la pasta al pesto frío para el almuerzo o la cena, y el cilantro sustituto, menta, perejil o las espinacas para la albahaca para probar algo nuevo.

Temperatura del cuarto frío vs.

temperatura ambiente, por lo general alrededor de 70 grados Fahrenheit, hará que su pasta al pesto menos rígida y que tenga mejor sabor. A temperatura ambiente se puede oler el picante de ajo y albahaca aromática más claramente - su percepción del sabor de la pasta se ve aumentada por el aroma. Aún más importante, las proteínas microscópicas que forman el paladar se desempeñan mejor cuando están calientes que cuando están frescos.

La seguridad

Mientras que la pasta tendrá un sabor más sabroso si se deja que se caliente a temperatura ambiente antes de servir, usted tiene que cumplir con las normas de seguridad de los alimentos y servir el plato dentro de 20 o 30 minutos de sacarlo de la nevera para que las bacterias no tienen una oportunidad de crecer. Una buena regla de oro es para refrigerar todos los alimentos dentro de las dos horas de preparación y mantener su refrigerador a 40 ° F o menos.

Ensalada de pasta

Debido a la refrigeración hace que sea difícil para probar la comida, es posible que tenga que añadir más sal a la pasta. Deje que alcance la temperatura ambiente y luego probar para ver si necesita el plato más condimento. Si la pasta es un resto que quiere servir frío al día siguiente, añadir las espinacas o las hierbas como el perejil o el cilantro picado, trae de vuelta el brillante original, de color verde de nuevo al plato. Añadir unas cucharadas de mayonesa, así para dar la humedad ensalada y cremosidad.

adiciones

Una variedad de proteínas, verduras y hierbas combinan bien con una ensalada de pesto frío. Trate de trozos de tamaño de pollo cocido, cordero, gambas o salmón en copos para hacer la ensalada un plato principal abundante para la cena en una noche de verano. O añadir berenjena a la parrilla, calabacín, patatas o tomates frescos si necesita aumentar la cantidad de la ensalada. pimientos rojos asados, cortados en tiras que imitan la pasta, añadir color y sabor, así.