¿Por qué los plátanos se pudren fácilmente?

December 28

¿Por qué los plátanos se pudren fácilmente?


Los plátanos son una fruta misteriosa --- pueden ser de color amarillo brillante de un día y el siguiente marrón. Estos frutos se cosechan cuando vuelven de color verde oscuro y sigue firme al tacto. En el tiempo que tarda en ir desde la plantación hasta la tienda de comestibles, los plátanos se convierten al color amarillo brillante la mayoría de los consumidores esperan. Factores ,, tales como los métodos de almacenamiento, la exposición al gas etileno y azúcares naturales plátanos ', son los culpables de la maduración rápida. Sin embargo, incluso cuando un plátano es demasiado madura, no debe necesariamente tirar a la basura.

El gas etileno

Una ocurrencia natural en la mayoría de frutas es la producción de gas etileno. Este gas de hidrocarburo no tiene ningún olor y no es visible a simple vista, pero, frutas como los plátanos comienzan a producir este gas inmediatamente después de la cosecha. Si almacena otras frutas y verduras con un plátano, también maduran más rápidamente debido a que el gas emite un plátano.

Los azúcares naturales

Una vez que se tomó un plátano, que comienza a sufrir cambios en su textura, sabor y olor. El almidón natural en un plátano, que se compone de glucosa, comienza a girar en azúcar. Esto es lo que hace que la cáscara de un plátano para cambiar de verde oscuro a amarillo brillante y el fruto de una firme y amargo fruto de un dulce uno, suave.

Mantener frescos por más tiempo

Los plátanos se vuelven marrones más rápido de lo normal si los almacena de forma inadecuada. Aunque no se puede detener la producción de gas etileno o cambios naturales de azúcar, existen métodos de almacenamiento que puede utilizar para limitar la rapidez funcionan estos procesos. los plátanos de las tiendas en un entorno en lugar de una bolsa sellada temperatura abierta, sala; Una vez sellados, los plátanos están expuestos a cantidades concentradas de gas etileno. El almacenamiento de plátanos en la nevera también ralentiza el proceso de maduración, de acuerdo con Chiquita Bananas. La cáscara de la banana se vuelve marrón, pero la fruta en el interior todavía está fresca en el refrigerador.

Usos de los Plátanos demasiado maduros

Una vez que un plátano se vuelve demasiado marrón para una alimentación regular, esto no significa que debe ser tirado a la basura. Un plátano demasiado madura tiene varios usos culinarios. En un día caluroso de verano, congelar los plátanos demasiado maduros y sumergirlos en el chocolate derretido para un convite congelado. Triturar los plátanos demasiado maduros y utilizarlos para los molletes de pan de plátano o panqueques. Si usted no tiene el tiempo para hornear o utilizar sus plátanos demasiado maduros de inmediato, sellarlos en una bolsa de plástico y guardarlos en el congelador hasta que esté listo para usarlos.


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