Cómo hacer la pasta para bollos chinos al vapor

December 25

Cómo hacer la pasta para bollos chinos al vapor


bollos blancos al vapor con varios rellenos de carne y verduras son comunes a todas las regiones de China. Ellos son un aperitivo popular o parte de una comida, y se sirven en la calle o en restaurantes. Se prepara una masa y se conforma en pequeños bollos redondas, luego se llena con cualquier número de rellenos. Los bollos se colocan después en un vapor de bambú y al vapor. bollos de cerdo a la barbacoa, o Char Siu Bao, son uno de los tipos más conocidos de bollos al vapor. La masa en sí es similar a una masa de pan blanco occidental. Es bastante sencillo de hacer en casa y no requiere ingredientes especiales.

Instrucciones

1 Tome un tazón pequeño y llenarlo con 1 taza de agua tibia. Espolvorear 2 1/4 cucharaditas de levadura y 1 cucharadita de azúcar sobre el agua y revuelva hasta que esté bien mezclado. Dejar reposar la mezcla hasta que empiece a hervir; esto tomará entre 5 y 10 minutos.

2 Cómo hacer la pasta para bollos chinos al vapor

Colocar la harina en un tazón grande.

Mida 3 tazas de harina y coloque la harina en un tazón grande. Cuando la mezcla de levadura y el agua está lista, añadirla a la harina en el recipiente grande. Mezclar bien con una cuchara de madera, hasta que la masa empieza a desprenderse de los lados del tazón.

3 Cómo hacer la pasta para bollos chinos al vapor

Amasar la masa hasta que esté suave.

Preparar una tabla de madera u otra superficie adecuada para el amasado de la pasta, y espolvorear con un poco de harina para evitar que la masa se pegue. Tomar la masa del bol y lo coloca en la superficie de amasado. Amasar hasta que la masa esté suave y no pegajosa. Esto le llevará al menos 10 minutos.

4 Tome un segundo recipiente grande y rociar el interior de la misma con aceite en aerosol. Coloque la bola de masa amasada en el interior y se cubre con una toalla húmeda. Dejar la masa crecer hasta que se ha triplicado en tamaño. Esto tomará alrededor de 3 horas.

5 Perforar la masa subida hacia abajo. Sacarlo de la taza y se envuelve en papel de plástico si no lo está utilizando de forma inmediata. Coloque en el refrigerador. Asimismo, mantendrá allí durante unos 3 días. Si se desea, se puede congelar la masa en su lugar; si se congela, se debe utilizar la masa dentro de los tres meses.


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