Cómo hacer Galettes
Un galette es una tarta rústica que requiere poca preparación. Tan satisfactorio como un pastel, usted encontrará que este tratamiento no es demasiado dulce, y permite que el sabor natural de la fruta brille a través. Perfectamente fruta madura hará el mejor galette.
Instrucciones
1 Mezclar los ingredientes para una masa. Mezclar la harina, la sal y 1 cda. el azúcar. Añadir la margarina o mantequilla, incorporar con un tenedor o pastelería cortador. Cuando se incorpora la margarina o mantequilla, añadir agua una cucharada de hielo. a la vez hasta que se pueda formar la masa en una bola. Refrigerar la masa durante al menos 15 minutos para endurecer la misma.
2 Formar tortas en las bandejas para hornear sin engrasar. Usted puede hacer grandes tortas o porciones individuales. Galettes deben formarse en círculos. Cepillarse los círculos con margarina o mantequilla derretida, si se desea.
3 Añadir la fruta. Picar o fruta rebanada y organizar a través del centro del círculo. Espolvorear con cualquier condimentos que pueda desear. Deja al menos una frontera de dos pulgadas con ningún fruto para que pueda doblar la masa sobre el relleno galette.
4 Prepárese para hornear. Doble la masa galette sobre el relleno de fruta, dejando la mayor parte de la fruta expuesta. Cepille la masa con mantequilla o margarina derretida y espolvorear toda la galette con el azúcar.
5 Hornear. Precalentar el sobre a 425 grados. Hornee sus tortas durante 15 minutos, luego baje el fuego a 375 y hornear durante unos 20 minutos más, hasta que la masa esté dorada.
6 Tortas permiten enfriar un poco antes de servir.
Consejos y advertencias
- La primera vez que se cuece al horno una nueva fruta en una galette, compruebe la galette con frecuencia para asegurarse de que no se queme la fruta.
- tortas de frutas son mejores durante el verano y el otoño, cuando las frutas están en su pico.
- Cualquier fruta que puede ser cocinado será deliciosa en una galette! Probar diferentes mezclas de frutas, especias y extractos para crear sus favoritos.
- Se puede hacer una tortilla de ajedrea omitiendo el azúcar y el uso de verduras en lugar de frutas. Puede que tenga que precook las verduras si no están de cocción rápida.