Cómo cocinar filetes en un Flat Top

El chisporroteo, el olor, el sabor --- éstas son las características de la experiencia de carne de la parrilla. Preparación de un filete en una parrilla superior plana puede generar todos estos. La parrilla, que ha existido durante cientos de años, ofrece una superficie plana e incluso para cocinar, ayudando a asegurar una distribución uniforme del calor. Y, con su versatilidad, la parrilla ofrece cocineros la posibilidad de diversificar sus técnicas, si optan por hacerlo.

Instrucciones

1 Elija su corte. Elegir el corte correcto para su comida es importante, ya que los diferentes cortes ofrecen diferentes posibilidades de cocción. La parrilla en sí es muy versátil, por lo que puede dar cabida a una serie de cortes de carne. cortes más finos, por supuesto, se cocinan más rápido que las más gruesas. filetes de solomillo tienden a la parrilla bien en la parte superior plana, dada la distribución uniforme del calor ofrecido --- que pone de manifiesto los sabores de la carne.

2 Preparar la carne. Recorte la grasa a su espesor deseado. Preparar la marinada que se va a utilizar. Si el marinado de la carne es mejor empezar temprano, ya que cuanto mayor sea la carne se marina el mejor será el sabor.

3 Precalentar la parrilla a fuego medio. El cocinar en medio permitirá que el filete de la oportunidad de cocinar muy bien y de manera uniforme sin perder su sabor o correr el riesgo de quemar la carne.

4 Coloque la carne en la parrilla y darle la vuelta, una vez, a mitad de cocción. Sea cual sea su preparación deseada puede ser --- raro, medio, bien hecho, y así sucesivamente --- voltear la carne sólo una vez. Volteando la carne hace que los jugos para correr. Volteando la carne demasiado a menudo resultará en una pieza más dura.

5 Limpiar la parrilla. Espere a que se enfríe la parrilla, después raspe la comida sobrante de la parrilla y rociarlo con agua o un spray de limpieza de la parrilla. Limpiar y enjuagar, si es necesario.