Cómo congelar setas frescas silvestres

Las setas son una gran adición a una salsa o salteado. Por desgracia se echen a perder en el refrigerador bastante rápido. La congelación es la mejor opción para prolongar la usabilidad de las setas. Es económico y los salva de ir a los residuos. Cuando se vive en una zona con una abundante cantidad de setas, es una buena idea para recoger una gran cantidad, y congelarlos.

Instrucciones

1 Lavar los champiñones por lo que se elimina toda la suciedad residual. Cortar los champiñones en trozos finos.

2 Llene el recipiente con agua fría con cubitos de hielo y mantenerlo en reserva. Coloque la olla en la estufa y llenar hasta la mitad con agua; fijar el elemento a alto. Llevar el agua a ebullición.

3 Coloque los champiñones con cuidado en el agua hirviendo y les escaldar durante dos minutos.

4 Retire la olla del fuego y colar el agua de las setas con el colador. Sumergen los champiñones en el agua con hielo inmediatamente y se dejan hasta que estén completamente fría (esto detiene el proceso de cocción).

5 Colar el agua de las setas de nuevo utilizando el colador. Coloque los champiñones sobre una capa de papel de cocina y acariciar hasta que estén relativamente seco.

6 La transferencia de los champiñones al recipiente congelador y cierre la tapa de modo que se sella. Colocarlo en el congelador.

Consejos y advertencias

• Si desea conservar el aspecto de las setas, por lo que no se oscurecen, agregar 2 cdas. de jugo de limón o de lima a la olla hirviendo.
• Las setas tienen que ser cocinados a congelar. No coloque los champiñones en rodajas crudas en el congelador, porque ellos se convertirán en no comestible y blanda.