Cómo hacer de la Cebada

La cebada es un grano de alto contenido de fibra que puede reducir el colesterol. Se puede comer como avena o arroz, pero más a menudo se utiliza para proporcionar la textura y el valor nutricional a las sopas y ensaladas. Debido a que se complica cuando se cocina, la cebada se puede utilizar con varias verduras y caldos para hacer un caldo, un líquido grueso que se utiliza como base para muchas sopas y guisos.

Instrucciones

1 Cortar la parte blanca de 2 puerros en rodajas finas. Al mismo intervalo de tiempo 2 zanahorias grandes, 1 tallo de apio y las piezas en cuartos de un bulbo de hinojo.

2 Pelar y picar 2 dientes de ajo.

3 Rociar la parte inferior de la olla con aceite en aerosol para cocinar o derretir un poco de mantequilla en el fondo de la olla. Añadir las verduras y saltear a fuego medio-alto durante 5 minutos o hasta que las verduras estén dorados.

4 Retire las verduras y la puso a un lado si va a añadir la carne de sus acciones. Dorar la carne en la olla antes de devolver las verduras.

5 Verter 6 tazas de pollo, carne o caldo de vegetarianos en la olla y mezclar con las verduras. Añadir sal y pimienta al gusto.

6 Añadir 1/2 taza de cebada a la mezcla. Para los mejores resultados utilizar la cebada perlada. cebada de casco puede ser sustituido por la cebada perlada, pero la acción se llevará el doble de tiempo para cocinar. Por el contrario, si se utiliza la cebada instante su acción se llevará a la mitad el tiempo para hacer, pero las verduras no proporcionará el mayor valor nutritivo de la población.

7 Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Reducir el calor y sin apretar cubrir la olla.

8 Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 1 hora, removiendo de vez en cuando y la erosión de la espuma que se acumula en

9 Retire el papel de la cebada de la hornilla y coloque un colador sobre un recipiente grande.

10 Colar el líquido espeso en el recipiente, presionando hacia abajo sobre las verduras y granos para liberar el exceso de líquido.

11 Bote la materia sólida y refrigerar o congelar la acción.

Consejos y advertencias

• Almacenar la cebada en recipientes bien cerrados para proteger el grano de la humedad. cebada de casco debe ser almacenado en el refrigerador, mientras que la cebada perlada se puede almacenar a temperatura ambiente.
• El hinojo se puede encontrar en algunos supermercados y las tiendas de alimentos naturales. A veces se llama anís dulce.