Términos fabricación de la cerveza
La cerveza se hace con agua, levadura, cebada, lúpulo y otros aditivos aromatizantes. Sabiendo términos elaboración de cerveza puede ayudar a combinar los ingredientes y procesos recomendados para elaborar cerveza su propia cerveza en casa, o simplemente comprender mejor cómo se hace la cerveza. La mayoría de los términos fabricación de la cerveza son universales y entendido en toda la fabricación de la cerveza y de la comunidad que consume.
Expresiones de sabor
Sabores de la cerveza son un resultado directo de cómo y con qué ingredientes se elabora la cerveza. Al describir aromas de la cerveza se lleva a cabo normalmente el uso de palabras tales como la amargura o yeastiness, dulzor, sabor a fruta o Estery, y vinoso. De acuerdo con BeerAdvocate, amargura o yeastiness, que a menudo se percibe como sabores similares detectados en la parte posterior de la lengua, proceden de lúpulo, cáscaras de malta o cerveza que se ha sentado demasiado tiempo en los sedimentos de levadura. sabores dulces pueden ser el resultado de la levadura de alta fermentación, el uso de la malta, malta caramelo, miel fermentada o frutas dulces. frutas dulces como el plátano y las fresas junto con flores, tales como el lúpulo, y un proceso de fermentación alta temperatura también pueden contribuir a afrutado, Estery o incluso sabores picantes. sabores avinado se asemejan a un sabor a jerez puede ser el resultado de la oxidación de cerveza envejecida.
Condiciones de fermentación
De acuerdo con BeerAdvocate, los términos términos de fermentación incluyen acondicionado, tanque de cerveza brillante, tanque secundario, botella acondicionado y cebado. La fermentación es el proceso de conversión de la levadura de los hidratos de carbono y azúcares a base de cereales en alcohol consumible. Acondicionado, cerveza brillante o tanques secundarios son los recipientes utilizados durante la etapa de fermentación secundaria aclarar y maduración, que tiene lugar durante varias semanas o meses cerrados. La etapa de fermentación secundaria también puede tener lugar durante botella acondicionado, un proceso donde la cerveza genera aromas y sabores específicos, mientras que madura en la botella. El cebado, que es la adición de azúcares a una cerveza madura para crear carbonatación, también se puede hacer durante botella condición o otras etapas de fermentación secundaria.
La fermentación de la levadura de abajo hacia Versus alta fermentación por levaduras
levadura, o grande levadura Bottom-fermentación, a menudo produce la cerveza lager y fermenta una mayor cantidad de azúcar, lo que resulta en un sabor más limpio y más crujiente, de acuerdo con BeerAdvocate. Large levadura funciona mejor en temperaturas más bajas y tiende a sedimentarse en el fondo del tanque de fermentación. de levadura, o la levadura de cerveza de alta fermentación, puede soportar mayores cantidades de alcohol y funciona mejor en el sótano o el aumento de las temperaturas, según lo declarado por el Sr. Beer. levadura Ale típicamente produce una cerveza con sabor a fruta o dulce, ya que no puede fermentar o convertir todos los azúcares en alcohol.
Brew Términos del buque
Cuadrado, cuba o tina, cuba de puré, de clarificación y hervidor de agua cerveza son cada uno de los términos de los vasos cerveza según el Sr. Beer. vasos y recipientes cuadrados tun o bañera son típicamente grandes contenedores, y las palabras descriptivas se refieren a la forma y tamaño del recipiente de infusión. La cuba de puré es un recipiente de acero inoxidable que mezcla de cebada malteada con agua caliente para lograr la maceración, que el Sr. Beer Unidos es la preparación de la base líquida de la bebida a través de la conversión de azúcar. El vaso de filtración se utiliza después de que el recipiente de maceración para extraer los azúcares de malta de la cerveza. Después se emplea el Lauter, la cerveza se transfiere a la caldera del fermentado donde se hierve con el lúpulo, una flor aromatizantes, para crear otros sabores y aromas.