Cómo comer gusanos de seda
En las culturas occidentales, donde los insectos son ampliamente considerados como alimañas, el factor asco representa el mayor obstáculo para una evaluación imparcial de los méritos culinarios de los gusanos de seda. No es así en los países productores de seda de Asia, donde se han cosechado las pupas de gusano de seda que queda después de los capullos fibrosos son considerados no sólo comestible, pero francamente delicioso. Si prefiere hacer su propia mente, los gusanos de seda no son difíciles de encontrar - cuando usted sabe dónde buscar.
Dónde encontrarlos
Busque pupas del gusano de seda en los mercados internacionales que se adaptan a chino, coreano, vietnamita, tailandés y clientelas japoneses, en los que podrían ser almacenados congelados o enlatados con o sin salsa condimentada. Si lo que busca es un artículo de la especialidad, tales como gusanos de seda cubiertas de chocolate tailandés, puede que tenga que ordenar en línea. Sin embargo, si encuentras te gusta el sabor suficiente para mantener un suministro fresco a la mano, puede comprar los kits que contienen todo lo necesario para criar a sus propios gusanos de seda en las tiendas de mascotas que se adaptan a los propietarios de reptiles, o se pueden hacer pedidos a proveedores en línea. David George Gordon, autor de "Libro de cocina Cocina-a-Bug," dice que toma alrededor de 1 1/2 meses para crecer a partir de huevos de gusanos de seda a la etapa lista para comer.
Sofrito Los gusanos de seda Con Los Vehículos
Para muestra, los gusanos de seda de estilo chino, limpio y enjuagar las pupas, caliente el aceite en un wok y añadir el jengibre, el ajo y las cebolletas. Después de eso, añadir las verduras de su elección uno a la vez, con un poco de salsa de soja, sal y pimienta y otros condimentos que te gusta, y, por último, las pupas. Se agita durante 3 o 4 minutos, transferir todo a un plato y servir con arroz o fideos. David George Gordon sugiere la adición de trozos de piña en conserva, tomate y azúcar para una versión dulce y amargo. Otro enfoque: Brevemente freír las pupas hasta que estén crujientes y servirlos con su elección de salsa.
Galletas de gusanos de seda Espacio
Cuando los terrestres colonizar Marte, estos seguirán necesitando proteínas de la dieta, pero no serán capaces de obtener de las fuentes tradicionales de ganado. En una reunión de 2006 del Comité de Investigaciones Espaciales en Beijing, un científico de la Agencia de Exploración Aeroespacial de Japón sugirió que tanto la soja y mulberry-- criados para alimentar a los gusanos de seda - debe ser una de las plantas cultivadas en invernaderos en Marte. Eso pupas manera, gusanos de seda podría elevarse, deshidratado, tierra en polvo y se combina con arroz y soja, harinas de leche de soja y salsa de soja para producir ricos en proteínas "cookies". Los cocineros de casa interesados en probar el sabor de esta idea pueden querer experimentar con versiones dulces, neutras y salados de la receta de la pasta.
Una cuestión de gusto
Los gusanos de seda gusto mucho como el camarón o cangrejo, decir que algunos aficionados japoneses. Bet Greenfield, al informar sobre la cocina asiática de insectos para NBC News, está de acuerdo, que describe el sabor como "salobre, similar al camarón seco, con una consistencia masticable." De hecho, cangrejo, cangrejos y langostas - todas las especialidades consideradas en los EE.UU. - son parientes cercanos de los insectos, incluyendo gusanos de seda.