Cómo conservar chile

Ya sea auténtico chili con carne o vegetariano Tex-Mex, el chile es una comida saludable versátil, un plato que sólo se pone mejor con la edad. La combinación de frijoles, carne, verduras frescas picadas y especias latinas en una salsa a base de tomate sabroso, chile sabe mejor cuando los sabores tienen tiempo para mezclarse juntos, por lo que es un alimento ideal para la preservación de enlatado o en la nevera o en el congelador.

Instrucciones

refrigeración

1 Retire la olla de chile del fuego y deje que se enfríe a temperatura ambiente.

2 Sirva la de chile en un recipiente de almacenamiento de alimentos limpios, de estructura rígida.

3 Coloque la tapa de plástico firmemente en el recipiente, y "eructar" la tapa para crear un sello hermético.

4 Almacenar el recipiente en el refrigerador, y consumir el contenido dentro de los 5 días.

Congelación

5 Deje que el chile cocinado se enfríe a temperatura ambiente en su olla.

6 Abrir el cierre de cremallera en un plástico de alta resistencia, bolsa de congelador de un galón.

7 Con una cuchara o verter el chile de la olla en la bolsa, manteniendo cuidadosamente la bolsa en posición vertical para evitar derrames.

8 Deje por lo menos 2 pulgadas de espacio entre la superficie del chile y el cierre de cremallera para permitir que la comida se expanda mientras se congela.

9 Exprimir el exceso de aire de la bolsa y sellar herméticamente. Colocar en posición vertical en el congelador. El chile comestible permanecerá hasta por un año.

Envase

10 Preparar la receta de chile de acuerdo con las instrucciones de su manual de conservas. No alterar la receta; el manual de instrucciones de conservas tendrá ingredientes proporcionados adecuadamente, para el éxito de la conservación de alimentos.

11 Embudo de chile caliente en frascos recién esterilizados. Deja un espacio de cabeza de una pulgada entre la superficie de la chili y el borde de la jarra.

12 Deslizar la espátula por los lados de los frascos llenos de eliminar cualquier burbuja de aire.

13 Limpie los bordes de los tarros 'con una toalla de papel húmeda y colocar las tapas de goma esterilizados y anillos de metal en los tarros.

14 Procesar los frascos en la olla a presión de acuerdo con las instrucciones de conservas. Un sello de vacío hermético se forma como los frascos se enfríen a temperatura ambiente. Para los resultados más sabrosos, comer el chile en un plazo de seis meses.

Consejos y advertencias

• Considere la posibilidad de duplicar su receta si va a congelar o puede su chili. Así, ha conservado el doble de alimentos con la misma cantidad de tiempo empleado en la cocina.
• Si puede el chile y uno o más de los frascos no formar un sello hermético al vacío, deseche el contenido. Las bacterias se formarán dentro de un frasco con fugas y contaminar el chile.