Cómo poner la pasta de azúcar de la torta en un círculo

La pasta de azúcar se ha utilizado para decorar tartas durante más de 200 años. Cubriendo las tortas con fondant crea un espacio de trabajo limpio y en el que incluso añadir más decoraciones y adornos para un pastel. Esto se hace generalmente con las tortas de boda, y aunque pueda parecer desalentadora para muchos panaderos caseros, es fácil de hacer con las herramientas y la paciencia correctas.

Instrucciones

1 Enfriar el pastel en el congelador durante 20 minutos.

2 Cepillar todas las migas sueltas y pedazos de la torta.

3 Cubrir la torta con una aún, la capa 1/2-pulgada de la formación de hielo de crema de mantequilla.

4 El polvo de la zona de rodadura de manera uniforme con el almidón de maíz. Desempolvar el rodillo con el almidón de maíz también.

5 Coloque la pasta de azúcar sobre la superficie de rodadura. Estirar la pasta de azúcar por lo que es de 1/4 de pulgada de espesor y en la forma de un círculo grande. Pinchar las burbujas de aire en la pasta de azúcar con una aguja y frote ligeramente hacia abajo para que se aplanan.

6 Coloque el pastel al lado de la pasta de azúcar rodada. Levante la pasta de azúcar y colocarlo sobre el pastel de manera uniforme.

7 Presione la pasta de azúcar sobre los lados de la torta con sus manos, de manera que quede al ras con la parte superior y los lados.

8 Recorte el exceso de pasta de azúcar de la parte inferior de la torta con el cuchillo afilado y lo descarta. Decorar la superficie de la pasta de azúcar si lo deseas.

Consejos y advertencias

• Asegúrese de que la crema de mantequilla es tan suave como sea posible antes de cubrirla con fondant.
• No gaste demasiado tiempo en la pasta de azúcar, ya que puede secarse y convertirse en inviables.