Cómo hacer frijoles estilo mexicano Pinto

August 28

Cómo hacer frijoles estilo mexicano Pinto


Una comida tradicional mexicana no estaría completo sin un plato de frijoles pintos bien cocidos. Cocinar pintos requiere no mucho tiempo más que suficiente para asegurarse de que estén bien cocidos. frijoles pintos tienen una textura cremosa y un sabor rico, pero pueden sufrir de exceso de condimentos. Unos ingredientes comunes son todo lo que necesita para hacer frijoles pintos de estilo mexicano.

Instrucciones

1 Ordenar los granos de Pinto. Colóquelos en una bandeja de horno y buscar los restos de suciedad. Algunos granos envasados ​​vienen lavadas triple, pero es una buena idea consultar a través de ellos de todos modos.

2 Remojar los frijoles en cuatro a seis tazas de agua durante al menos dos horas. Podrá tomar más tiempo, o incluso toda la noche si lo desea. El propósito de remojo es rehidratar los granos con el fin de disminuir el tiempo de cocción.

3 Escurrir los garbanzos, enjuague bien y reservar.

4 Saltear las cebollas en manteca hasta que estén blandas, pero no permita que se vuelven marrones. Los granos serán más auténtico si se utiliza la manteca de cerdo, pero se puede utilizar el aceite de mantequilla o de verduras si desea mantener el plato vegetariano.

5 Añadir el ajo y la hoja de laurel y cocine durante dos a tres minutos. Aunque es tentador, no añada sal en este momento. La cocción de los granos de sal en endurecerá las pieles y es uno de los errores más comunes que se hacen al cocinar pintos.

6 Verter en seis tazas de agua. Si lo desea, puede utilizar pollo, carne de res o de verduras en lugar de agua, pero la acción debe ser suave para que no dominar el sabor de los granos. Agregue los frijoles pintos, llevar a ebullición y luego baje el fuego a fuego lento. Tape y cocine durante dos o tres horas, o hasta que los frijoles son completamente suave. La cantidad de tiempo que empapó los granos serán un factor en el tiempo de cocción. Los frijoles se cocinan cuando pueden ser fácilmente puré con un tenedor.

7 Los granos de sal al gusto una vez que han terminado de cocinar. Servir con queso rallado y, cebolla amarilla picada fresca.

Consejos y advertencias

  • Si desea añadir más saborizante a sus guisantes, utilizar las especias y las hierbas tradicionales como el comino, el chile en polvo, cilantro o oregano.To hacer frijoles refritos, tome los frijoles pintos cocidos, drenaje de todos los jugos y cocinar con un poco de aceite hasta que los granos alcanzar la consistencia deseada.

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