Cómo saber cuando una carne asada de crisol se hace
Carne a la cacerola, un clásico americano, se ha estado calentando los vientres de las familias durante generaciones. Esta comida sencilla, fácil de hacer que combina tradicionalmente un gran corte de carne, generalmente una parte inferior o superior redonda, mandril o verduras y pechuga de raíz tales como cebollas, las patatas y las zanahorias en una gran olla a fuego lento a la perfección. Para los cocineros que están aprendiendo cómo trabajar con la carne, una cuestión principal se refiere a la manera de saber cuando un asado se cocina suficiente para servir. Cuando se trabaja con la carne, utilizar estos métodos consagrados por el tiempo para determinar cuándo se apaga el calor.
Instrucciones
1 Comprar o pedir prestado un termómetro de cocina. Aprender a usar un termómetro de cocina le impedirá que sirve comida cocida y potencialmente peligroso para su familia y amigos.
2 Siga las instrucciones que vienen con el termómetro. Un tipo común de termómetro que se encuentra en supermercados o tiendas especializadas de cocina es el termómetro "-lectura instantánea". Estos termómetros son ya sea digital o estándar y tienen una sonda unida a un extremo y una pantalla de número en el otro.
3 Inserte el extremo de la sonda del termómetro en el centro de la carne a la cacerola después de que ha estado cocinando durante el tiempo indicado en la receta de carne a la cacerola. La mayoría de las recetas de carne a la cacerola requieren aproximadamente dos horas y media de tiempo de cocción, pero la longitud puede variar dependiendo del tamaño del asado.
4 Leer el número que aparece en el termómetro. El USDA recomienda que los redondos o asados grupa cocinar a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit y el mandril y el tórax hasta 160 grados Fahrenheit para ser comido con seguridad. Algunos libros de recetas mayores pueden llamar para los cocineros a la carne asada hasta que es "tierna tenedor", es decir que la carne puede tirar fácilmente de la carne con un tenedor. Sin embargo, esto no es una medida fiable de la manipulación segura de alimentos. Se basan en el indicador de temperatura para determinar cuando su carne a la cacerola ha cocinado completamente.