Cómo cocinar carne de cerdo cortado Lomo Centro de filete en un Crock-Pot

August 13

Cómo cocinar carne de cerdo cortado Lomo Centro de filete en un Crock-Pot


Usted no tiene que ser un chef para cocinar un filete de lomo de corte centro de carne de cerdo en la olla de cocción lenta Crock-Pot, pero sus resultados pueden hacer que parezca una. Incluso este corte suculentos beneficios de cerdo desde el proceso de ablandamiento de cocción lenta. Ya sea que elija un glaseado con sabor a fruta o su salsa de barbacoa favorita para colmo, el filete emerge como una obra de arte, listo para cortar como un entrante o tirar en carne desmenuzada como relleno de enchiladas, tacos o emparedados de barbacoa.

Instrucciones

1 Dorar el filete de lomo en una sartén antes de colocarlo en la olla de cocción lenta, si es que quiere. Rociar una sartén con aceite en aerosol para cocinar sin grasa y gire el filete con pinzas para crear un exterior crujiente marrón. Salir de cualquier grasa en el filete; la carne va a salir más húmedo si se quita después de que haya cocinado en una olla de cocción lenta.

2 Establecer su Crock-Pot a "alto". Ajuste el filete interior. Coloque un puñado de vehículos en todo el filete, si lo desea. Seleccionar un vegetal que complementa la carne de cerdo, tales como calabaza de verano suave.

3 Espolvorear la carne de cerdo y verduras con sal y pimienta. Verter una salsa sencilla y frutal sobre la carne, si lo desea. Combine la mermelada de naranja o jalea de manzana con ajo picado - el último de los cuales estaría muy bien ha mejorado con la adición de manzanas picadas en la olla de cocción lenta. mermelada de melocotón y una lata de melocotones en rodajas añadir el rico sabor del melocotón. Si usted tiene un gusto para la barbacoa, verter la salsa de barbacoa favorita sobre la carne. En este caso, la adición de un poco de cebolla picada a la olla de cocción lenta es una multa de mejora.

4 Cocinar la carne de cerdo a temperatura alta durante 1 hora. Mezcle los ingredientes y cocinar durante 3 horas más o gire el Crock-Pot en "Low" y cocer durante 6 horas. Las dos configuraciones crea un filete tierno, aunque es posible producir un resultado más tierno en el ajuste "Bajo". Este último es equivalente a alrededor de 200 grados en ollas de cocimiento lento; el ajuste "Alto" equivale a alrededor de 300 grados Fahrenheit.

5 Compruebe el filete de carne de cerdo en los últimos 30 minutos de su tiempo de cocción. El sabor de la salsa, si se ha añadido uno, y hacer los ajustes de sabor. Este es también el mejor momento para añadir cualquier hierba fresca a la olla eléctrica. Slow-cocina es grande para ablandar la carne, pero también se desglosa los sabores robustos en la mayoría de las hierbas con el tiempo de varias horas.

6 Compruebe el cerdo con un termómetro de lectura instantánea. El National Pork Board recomienda una temperatura de cocción final de 145 F. Conjunto de la carne de cerdo en una fuente para horno, cubrir con papel de aluminio y se deja reposar durante 3 a 5 minutos.

7 Corte toda la grasa de la carne de cerdo. A continuación, cortar el filete. Para un plato de barbacoa tirada de cerdo, cortar el filete en secciones. Separar, manteniendo pulsada cada sección con una pesada tenedor en su mano no dominante y, literalmente, tirando de la carne de cerdo hacia usted con otro tenedor en su mano dominante. Es posible que desee volver la carne de cerdo a la olla eléctrica, añadir más salsa, mezclar los ingredientes y calentar durante unos minutos para que la carne de cerdo se recubre completamente con la salsa.

Consejos y advertencias

  • ollas de cocimiento lento varían en tamaño desde 1 a 8 cuartos de galón, con los tamaños más populares que son 5 o 6 cuartos de galón. Están diseñados para alojar a 1 libra de carne por cada litro. Funcionan mejor cuando están entre la mitad y las tres cuartas partes de pleno derecho.

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