¿Cómo podemos utilizar la piedra natural en nuestra cocina?

piedras de cocina utensilios de cocina son eficientes y eficaces con funciones similares a emitir planchas de hierro; que operan en principios simples, retener y distribuir el calor de manera uniforme y no requieren mantenimiento más allá de raspar y limpiar limpio. Comúnmente compuestos de rocas porosas, tales como el mármol o pizarra, cocinar piedras duran hasta cinco años en condiciones normales.

Instrucciones

1 Limpiar la piedra de un enjuague con agua caliente y se ejecuta una piedra o un raspador banco sobre su superficie. Similar a emitir planchas de hierro, una piedra de cocción adquiere un revestimiento antiadherente después de un uso repetido a través de grasas polimerizadas que se acumulan en su superficie; usando jabón elimina eficazmente esta superficie antiadherente. raspar cuidadosamente la piedra con un raspador de banco elimina cualquier rastro residual de alimentos o residuos que se instala durante el almacenamiento y - si se utiliza una piedra por primera vez - borra cualquier residuo mineral natural. Permitir que la piedra se seque al aire.

2 Coloque la piedra de cocción en el horno y se calienta a 450 grados F. Aunque la densidad de una piedra de cocción le permite retener y distribuir bien el calor, sino que también requiere un tiempo de precalentamiento de 40 a 45 minutos. Si se utiliza la piedra para cocinar un producto a base de masa, tales como pizza o pan plano, ligeramente polvo de la superficie de la piedra con harina de maíz antes de precalentamiento para hacer la retirada del alimento más fácil.

3 Coloque el alimento en la piedra para cocinar. La superficie no porosa de la piedra de cocción, además de los condimentos alcanzado a través de un uso repetido, permite cocinar sin la adición de ningún grasas añadidas para evitar la adherencia. Al cocinar las proteínas, como pollo, cerdo o ternera, verificar la cocción mediante la inserción de un termómetro de sonda en el centro del producto. La carne de cerdo a 160 grados F, filetes a 145 grados F y las aves de corral a 165 grados F.

4 Apague el horno y deje que la piedra se enfríe dentro de aproximadamente una hora. No intente limpiar una piedra caliente. El gran gradiente de temperatura creado por enfriamiento rápido puede causar la piedra para debilitar a un ritmo acelerado o fractura al instante. Limpiar la piedra con agua caliente y un raspador de piedra después de su uso.