Cómo cocinar granos enteros rodadas

De grano entero es un término rumor popular. Los nutricionistas aconsejan su uso, los médicos abogan por sus beneficios y los anunciantes lo utilizan en gran medida en la comercialización para atraer a la gente a su producto. granos enteros son simplemente laminados en granos que por lo general han sido cortadas y luego aplanado entre los rodillos. También son llamados escamas. Una vez que haya traído esa bolsa o caja del hogar del grano, el siguiente problema es saber qué hacer con ella. ¿Se hierve o vapor de agua o moler o qué? La respuesta es una combinación de todos ellos. Si usted es realmente una aventura, puede comprar una máquina de rodillos y de poner los propios granos.

Instrucciones

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Laminado de arroz integral, aunque un grano entero popular y de fácil acceso, no se vende generalmente como un grano laminado. Asegúrese de que la muestra no se enriquece y procesada (que sería etiquetado con algo como, "cocción rápida." Se necesita más tiempo para cocinar que el arroz blanco normal, pero es mucho más estabilizador sobre sus niveles de azúcar en la sangre. El arroz laminado en general toma un poco menos tiempo para cocinar que toda la forma, pero la misma cantidad de agua como una simple arroz. se usa como era de arroz blanco (en platos españoles y mexicanos) sólo asegúrese de añadir el condimento al agua hirviendo.

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El trigo integral es un poco más inusual para comer como un grano entero y se vende a menudo en forma de escamas toda agrietada de trigo o de trigo enrollada y se utiliza como un cereal o pan horneado. Si lo hace llevar a casa rodó grano entero, que tendrá que ser hervida como el arroz y se puede agregar a sopas y guisos o frío en pilafs. Añadir el trigo enrollada en forma cruda directamente a la masa de pan, se recomienda generalmente alrededor de 1 taza al pan, pero eso es preferencia personal. Para un cereal abundante, agregar 1/4 taza de trigo enrollada a una taza de agua hirviendo y cocer a fuego lento hasta que estén tiernos. Añadir las pasas, melaza, frutos secos o las manzanas en rodajas con un poco de mantequilla y sal para una excelente manera de empezar el día.

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cebada laminado es un grano más versátil, con grandes beneficios para la salud. Se cocina más rápido es muy suave en sabor. Tiene una buena textura masticable para añadir a sopas o sopas. La combinación de la cebada y el jamón se presta para una cena agradable noche cuando se sirve como una sopa cremosa. Se puede añadir a los panes en una forma molida o después de ser hervida. Si está utilizando harina de cebada enrollado en el pan no utilice demasiado o el pan será pesada.

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Los copos de avena son un elemento mucho más familiar en los estantes de las tiendas. La avena de cocción rápida ya han sido parcialmente cocido y tienen mucho menos textura. Los viejos de moda avena enrollada son maravillosos cuando se cocina de acuerdo con las instrucciones de un desayuno abundante. Añadir los copos de avena a galletas y barras para un aditivo saludable. Algunas tiendas de alimentos venden una versión más contundente de copos de avena, que se acerca más a la forma de trigo. Este tipo de copos de avena hace mejor con un remojo durante toda la noche antes de cocinar en la mañana. Por supuesto avena de todas formas se pueden añadir a las masas de pan.

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Centeno, espelta, mijo y otros granos son kamut que se prestan para el proceso de laminación y son adiciones maravillosas a pan de grano entero fresco. Cualquiera de estos añadir una crisis agradable a su pan, así como los hidratos de carbono complejos y fibra y proteínas con muy poca grasa. Sólo tiene que añadir en un principio para los líquidos para que puedan ablandar un poco, o en remojo antes de tiempo.