Cómo utilizar la goma xantana en aderezos para ensaladas

Goma xantana - un ingrediente común en los productos comerciales que van desde helados hasta la mayonesa - puede servir como un espesante para la preparación de ensalada hecha en casa. Alternativamente, se puede utilizar para espesar la preparación de ensalada preparado comercial que es demasiado delgada para su gusto. Este producto, que consiste en azúcar fermentado de algún tipo (jarabe de maíz a menudo) con la adición de las bacterias Xanthomonas campestris, es relativamente potente. De hecho, sólo necesita alrededor de una cucharadita para espesar notablemente varias tazas de aderezo para ensaladas. goma xantana en polvo puro es relativamente fácil de encontrar, pero si su tienda de comestibles no lo lleva, comprobar en una tienda de alimentos de especialidad en su lugar.

Instrucciones

1 Verter los ingredientes necesarios para hacer 3 tazas de su aderezo para ensaladas deseado en su licuadora, luego se mezcla hasta que se combinan a fondo. Alternativamente, puede simplemente vierta 3 tazas de ensalada preparada (casera o comercial) aderezo en la licuadora.

2 Añadir 1 cucharadita. goma de xantano a la licuadora. Espolvorear el polvo de manera uniforme sobre el vendaje en lugar de añadirlo en un solo lugar, lo que podría permitir que se amontonan y no sirve a los fines previstos. Mezcle bien para combinar la goma xantana con el aliño de ensaladas, luego apague la licuadora.

3 Permitir que el aderezo de ensalada para sentarse durante unos minutos para que pueda instalarse en su nueva textura. Scoop algunos fuera de la licuadora con una cuchara y observar su espesor, y luego probar y notar su consistencia en la boca. Si no es lo suficientemente gruesa como para su gusto, agregar 1/8 a 1/4 de cucharadita. más goma xantana y mezclar de nuevo. Repita este proceso hasta que el aderezo de ensalada alcanza la consistencia deseada.

4 Transferir el aliño de ensaladas acabado de la licuadora en un recipiente hermético de su elección.