Cómo cocer al horno de pollo City

Ciudad de pollo se originó en el oeste de Pensilvania, posiblemente en Pittsburgh, alrededor de 1930. Antes de 1930, los libros de cocina contienen recetas similares llamados de pollo simulacro. El plato de ternera y cerdo utiliza para imitar pollo, que era caro en el momento. Cocineros de cerdo en cubos de vacuno, se deslizaron las piezas en un pincho y los salteados en aceite. Hoy en día, los agricultores de pollo en masa producen pollos para la mesa de la cena, la disminución de los costes y eliminando la necesidad de pollo de la ciudad. Aún así, es un plato asequible impregnada de la historia de los Estados Unidos.

Instrucciones

1 Cortar la ternera y cerdo en cubos de 1 pulgada. Deslice ternera y cerdo trozos, alternando la carne de cerdo y ternera, en el pincho. Cada pincho debe contener de cinco a seis piezas, dependiendo del tamaño. Sazonar la carne con sal y pimienta al gusto.

2 Precalentar el horno a 325 grados F. Ponga una sartén grande en la estufa y encender la estufa a fuego medio-alto.

3 Batir el huevo con un tenedor y configurar una estación de empanado al poner el pan rallado y huevo en recipientes separados, grandes. Inserte el pincho en el huevo, luego pan rallado. Repita este procedimiento para cada pincho.

4 Coloque el pincho en la sartén. Dorar la carne durante 1 a 2 minutos por cada lado. Si es necesario, se puede omitir el pardeamiento y poner las brochetas directamente en el horno.

5 Retire las brochetas y colocar en una bandeja para horno. Añadir el caldo o leche. Cubrir con papel de aluminio y se insertan en el horno. Hornear durante 1 hora. Tome el pollo simulacro de salir del horno y servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Alternativamente, se puede combinar la pimienta, la sal y la harina de ¾ de taza. Sumergir el pincho en los huevos, a continuación, la mezcla de harina.
• Se pueden utilizar los goteos de la cacerola para hacer la salsa.