Cómo finalizar sur de pollo frito en un horno

Se dice que hay tantas recetas de pollo frito del sur, ya que hay familias que cocinan este plato clásico. Cualquiera que sea la receta que utiliza, un paso que le ayudará a obtener una corteza crujiente de oro es al terminar el proceso de cocción en un horno moderado. Siga leyendo para averiguar cómo terminar el pollo frito Southern utilizando este método.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 F. Siga sus instrucciones de la receta para preparar, empanar y freír el pollo en su tapa de la estufa. Freír hasta que cada pieza es una rica marrón, de oro. A su vez las piezas de una sola vez.

2 Retire los trozos de pollo y colocarlos en una toalla de papel o papel de pergamino para drenar un poco de grasa. Sazone el pollo con un poco de sal y pimienta.

3 Coloque una rejilla para enfriar sobre una bandeja de horno y colocar el pollo en ella. Esto evitará que el pollo de la parte inferior de la sartén.

4 Ponga el pollo en el horno precalentado a terminar la cocción durante otros 10 a 15 minutos, o hasta que su temperatura interna alcance los 160 F.

5 Transferir el pollo a un plato de servir caliente o bandejas. Mantener el calor y dejar que repose durante unos 5 minutos.

6 Servir el pollo frito meridional con puré de papas, maíz en la mazorca, okra frito o chow chow.

Consejos y advertencias

• Tenga cuidado de no romper la costra cuando se transfiere el pollo del aceite al horno. Puede hacer que el recubrimiento se adhiera mejor refrigerando el pollo empanado durante media hora antes de freírlo.
• Siempre tienen el mango de la sartén que apunta hacia el centro de la estufa para evitar accidentes lamentables.