El azúcar de la pasta de la torta que adorna

masa de azúcar, también conocida como pasta de azúcar o pasta de azúcar, es un material de modelado comestible utilizado para la fabricación de decoraciones de la torta, como las flores, o a veces sobre un pastel para una apariencia lisa. Se hace mediante la combinación de azúcar granulada, mantequilla blanda, los huevos, la harina, la sal y la vainilla. Panaderos utilizan a menudo la pasta de azúcar para las figuras que necesitan para mantener sus formas y seca rápidamente, pero todavía siguen siendo lo suficientemente suave para comer. Sin embargo, hay varias aplicaciones diferentes para el uso de la pasta de azúcar de la decoración de pasteles.

Cubrir la torta

El uso de la pasta de azúcar o azúcar de la masa para cubrir una torta entera crea un dulce suave decoración comestible,,. Con una torta entera toma buena precisión. Para ello, utilice una espátula para cubrir la torta con un glaseado de crema de mantequilla. El polvo de una superficie de mostrador con azúcar en polvo y luego rodar con cuidado la bola de pasta de azúcar. Use un alfiler de silicona rodante o un rodillo de madera que ha sido generosamente espolvoreado con azúcar en polvo. Nunca dar la vuelta al laminado fuera de la pasta de azúcar. Para evitar que se pegue, cambiar ligeramente la masa un cuarto de vuelta después de rodar un par de veces. Una vez completamente desplegado, colocar la masa sobre la torta y suavizar la parte superior con un utensilio plano como una espátula o una pasta de azúcar más suave. Suavizar los lados hacia abajo. Si se seca la pasta de azúcar y comienza a agrietarse, aceite vegetal sólida suave en un movimiento circular sobre la zona seca para ablandarlo. Recorte el exceso de pasta de azúcar de la parte inferior.

decoraciones

Cuando se utiliza la pasta de azúcar o azúcar de la masa para hacer las decoraciones sobre un pastel, extender la masa en un cuarto de pulgada de espesor antes de crear la decoración. O bien utilizar moldes de galletas o un cuchillo para cortar la forma de la flor o cualquier otra decoración que se va a agregar a su pastel. Para más opciones de decoración, puede comprar moldes de pasta de azúcar en forma de cintas, conchas marinas y hojas. Una vez corta y se forma, coloque sus decoraciones en papel encerado engrasado para secar y moldear por 24 a 36 horas antes de colocar en el pastel. Cuando esté listo para decorar tu pastel, utilice formación de hielo real, que es una guinda hecho de azúcar, clara de huevo y unas gotas de zumo de limón, para pegar decoraciones de pasta de azúcar de la torta. Este método se utiliza comúnmente para pasteles de boda.

Aromatizantes y colorantes

La coloración de la pasta de azúcar, o pasta de azúcar, se prepara una de dos maneras; comprados en la tienda o en casa. panaderías llevan multi-envases de pasta de azúcar pre-color. Sin embargo, si usted prefiere hacer su propia coloración, necesitará hacer rodar la pasta de azúcar para obtener una forma de bola. Utilice un palillo de dientes para puntear el balón con pequeñas motas de color vegetal. Amasar la pelota hasta que el color se ha mezclado completamente en la pasta de azúcar. Si el color no es lo suficientemente oscuro, el rollo de pasta de azúcar en una bola de nuevo y repetir el proceso con puntos adicionales de colorante de alimentos.