Usted puede freír completamente cocido Buffalo alas de pollo?

Freír las alas de pollo de los rendimientos brutos un ala más jugoso, pero el tiempo no es siempre a su lado. Transformar las alas de pollo completamente cocidos en alas de pollo búfalo fritos y ya está listo para un banquete de comida para picar. Hecho en tan sólo unos minutos, el pollo se caiga del hueso y ser deliciosa hasta el último ala.

Freír las alas cocinadas

Precocción alas de pollo se pueden utilizar para evitar la contaminación cruzada y hacer que la mayor parte de la grasa de las alas de pollo antes de freír. Mientras que las alas de pollo al vapor es la forma más común de ellas precook en preparación para freír, es posible freír las alas para precook con éxito. Asegúrese de que las alas estén bien cocidas y un recubrimiento quebradizo, que se dore antes de retirarlos del aceite. Cuando precook pollo, asegúrese de que alcance una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit y refrigerar rápidamente si va a hacer la fritura final más adelante.

Preparación de las alas

Si se congelan sus alas, descongelar en el refrigerador durante la noche o con agua fría en una bolsa con cierre hermético colocado en un recipiente. Dragar las alas de la harina en un tazón pequeño. Para un recubrimiento extra-crujiente, sumergir las alas en el agua, huevo batido o leche después del dragado y luego dragar ellos de nuevo en harina. Debido a que las alas están ya sazonada con la salsa búfalo, que no requieren ningún condimento especial antes de dragado.

En el aceite

Use un aceite de alto punto de humo para freír, tales como maní, vegetales, de canola, de maíz o aceite de coco. Calentar el aceite a 350 F. Use un termómetro de cocina para medir la temperatura o espolvorear un poco de harina en la sartén - si arde y desaparece inmediatamente, está listo. Bajar las alas en el aceite con cuidado para que no salpique el aceite caliente. Fry brevemente durante tres a cinco minutos, hasta que las alas desarrollar un revestimiento crujiente, dorado.

Consejos freír

No llene la sartén para freír, ya que esto puede causar una caída en la temperatura del aceite y hacer que las alas para absorber demasiado aceite y se convierten en grasa. Retire las alas rápidamente cuando se dore y transferir a un plato cubierto con varias toallas de papel o una rejilla de refrigeración para permitir que una parte del aceite a gotear fuera de las alas. Debido a que un poco de salsa se caerá en el aceite, no reutilice el aceite de fritura después de hacer alitas de pollo en ella. Servir las alas caliente oa temperatura ambiente. Refrigere las sobras dentro de las dos horas de la preparación para evitar su deterioro.