Cualidades Bok Choy

Incluso si la col china (también conocido como pak choi) es desconocido para usted, es probable que haya tenido en su restaurante chino local sin saberlo. Es especialmente popular en la sopa de wonton, así como muchos platos fritos con poco aceite que se sirven en los dos restaurantes chinos y japoneses. Bok Choy una de las 33 variedades de col china, pero el único que parece haber prendido en los Estados Unidos. Se puede encontrar en su supermercado local de todo el año.

Valor nutricional

Si lo que buscas es un vegetal que es rico en potasio y vitamina A, col china es su Veg. Otros componentes de vitaminas y minerales de la planta son las vitaminas C y B6, ácido fólico, calcio, hierro, caroteno beta, y fibra dietética. De acuerdo con Natures-Health-Foods.com, "La rica cantidad de beta-caroteno inherente a esta super vegetales puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer."

Mira

Bok Choy también se ve un poco como el apio y la col se reunió e hizo un bebé. Tiene tallos largos con crujientes hojas más anchas en la parte superior. Los tallos blancos se parecen mucho a apio, pero sin la fibrosidad. Si la parte fibrosa de apio es la parte que no se puede soportar, se puede caer en amor con la col china. Las hojas de color verde oscuro se parecen más a la lechuga romana que las hojas de col tradicionales europeos.

Gusto

Es probable que camina más allá de col china en el supermercado cada semana porque no es tan familiar como otras formas de repollo. Si te gusta el apio y la acelga, es probable que disfrute de col china. Piense en ello como una mezcla de lechuga y el repollo, y obtendrá una idea más cercana de cómo gustos choy bok. Si usted come el bok choy cruda, asegúrese de que es muy fresco para que pueda evitar un sabor amargo. Prima, el tallo produce una gran crisis similar a la lechuga iceberg. Algunos piensan que la parte de hoja verde de la planta tiene un sabor un poco como la espinaca. Elige al vapor col china bebé para un sabor más dulce. Experimenta con diferentes variedades y formas de preparar la col china para encontrar el que más le guste.

variedades

Bok Choy también viene en muchas variedades diferentes, algunas de las cuales es muy probable que encuentre sólo en Hong Kong, pero otros encontrará fácilmente a su mercado asiático local. Shanghai col china, conocida más comúnmente como la col china bebé, es muy popular, en parte, porque las recetas piden a menudo toda la planta, lo que no es necesario cortar durante la preparación. Bebé Bok Choy también es más tierna y dulce que las variedades más grandes. Otra variedad muy conocida es la suma col china, también llamada la col china floración debido a sus pequeñas flores amarillas. Toda la planta por lo general no se vende, sino sólo las partes que se pueden cocinar. suma col china puede ser más caro que otras variedades.