Cómo sazonar los alimentos con Tahini

Tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo. Las semillas se trituran y se remojan en agua con sal para eliminar los cascos y luego asado a la ligera. Las semillas sin cáscara entonces se muelen a una pasta aceitosa. Pasta de sésamo que es una marfil claro se considera que tiene el mejor sabor. Se puede utilizar fresca o deshidratada y es un ingrediente importante en la cocina de Oriente Medio. He aquí cómo el sabor de alimentos con pasta de sésamo.

Instrucciones

1 Añadir a la pasta de sésamo puré de garbanzos, ajo y jugo de limón para hacer puré de garbanzos. Pasta de sésamo también se añade con frecuencia a Baba ghanoush, que está hecha de berenjena puré, ajo, jugo de limón y aceite.

2 tahini delgadas con agua y añadir el ajo, jugo de limón y sal para hacer taratoor. Este uso es común en los países árabes e Israel como un plato de acompañamiento o guarnición y es un popular condimento en carnes y verduras. Tahini también forma la base de muchas salsas y sopas que son populares en todo el Oriente Medio.

3 Combinar con pasta de sésamo pekmez en Turquía, especialmente durante el invierno. Pekmez es un líquido de tipo jarabe a partir de zumos de fruta condensados.

4 Mezclar pasta de sésamo con azúcar y lo extendió en pasteles en Chipre, especialmente en el norte. Este plato en el conocido como tahinli y se sirve como un lado el desayuno o postre. Tahini también es el ingrediente principal en la versión mediterránea de halva, otro postre.

5 Encuentra tahini cada vez con más frecuencia en Europa con bocadillos preenvasados. Se propaga comúnmente en el pan en lugar de mantequilla de maní.