Cómo cocinar tocino en su parrilla al aire libre

Asar a la parrilla produce tocino que es a la vez duro y crujiente, perfecto para acompañar los huevos o rellenar una hamburguesa. Plan para el tocino parrilla durante unos 20 minutos, dependiendo de su grosor. Para evitar que se quemen las delgadas rebanadas de tocino, cocinar a fuego lento en lugar de las temperaturas más altas de la parrilla utilizados para otros cortes de carne. No deje la parrilla mientras se cocina el tocino; un minuto podría significar la diferencia entre el mejor tocino y tocino quemado.

Instrucciones

1 Precalentar la parrilla a fuego lento, de 300 a 350 grados Fahrenheit.

2 Determinar cuándo su parrilla alcanza la temperatura correcta. Ponga su mano sobre la parrilla de asar, cinco pulgadas de la superficie de la parrilla. Cuando usted puede mantener su mano plana sobre la parrilla de 8 a 10 segundos antes de tirar a la basura a causa del calor, la parrilla se haya precalentado correctamente. Mantener esta temperatura durante la cocción.

3 Mantenga una de las tiras de tocino primas en las pinzas y lo frota sobre las rejillas de la parrilla para engrasar la superficie de cocción y evitar que se pegue. Desechar este segmento.

4 Coloque las rebanadas de tocino en un ángulo de 45 grados en la parte superior de las rejillas a fuego directo para crear un fiador en la parte exterior del tocino.

5 Rociar agua sobre los brotes, lo que podría ocurrir cuando deseche la grasa de tocino sobre las llamas.

6 Gire el tocino sobre la tenaza, y pasar a calor indirecto una vez que el tocino comienza a curvarse.

7 Continúe cocinando el tocino a fuego indirecto, dando vueltas cada 5 minutos hasta que esté completamente cocido. rodajas de 1/16 de pulgada de grosor estándar de tocino toman 20 minutos para cocinar. Corte grueso tocino, que mide 1/8 de pulgada, cocina en 30 minutos. Busque un color marrón rojizo oscuro en todo el trozo de tocino.

8 Mueva el tocino a fuego directo para un fiador final, si se desea.

9 Transferir el tocino a un plato cubierto con toallas de papel. Apaga el fuego de la parrilla o esperar a que los carbones de morir.

Consejos y advertencias

• Los tiempos de cocción varían en función del espesor del tocino fin de estar atento para el color del tocino para ponerse oscura.
• Reducir el tiempo de 2 a 3 minutos para el tocino masticable y aumentarla por 2 a 3 minutos para el tocino más nítida.
• Use un extintor si los brotes se salen de control y no se puede controlar con la botella de spray de agua.