Cómo hacer la pasta de curry rojo

ped banda pedante, o pasta de curry rojo tailandés, se utiliza principalmente como una base de salsas y adobos. Junto con su robusta y distinto sabor, se presta un color rojo intenso a cualquier caldo o salsa se añade a. A pesar de envasado de pasta de curry rojo es fácilmente disponible en las tiendas de comestibles asiáticos, casera de pasta de curry rojo proporciona un sabor más complejo y aromático que la variedad comprado en la tienda. Preparar usted mismo también le da el poder de controlar la intensidad de las especias. Una vez que haya encontrado todos sus ingredientes, lo que hace la pasta de curry rojo de cero es relativamente simple.

Instrucciones

1 Coloque el ajo en el mortero o procesador de alimentos. Añadir la hierba de limón, hojas del cafre y galanga. se forma Mash o proceso hasta que una pasta suave.

2 Minuciosamente incorporar el cilantro y la cebolla en la mezcla.

3 Añadir la sal, los chiles secos y los chiles frescos. Mezclar bien.

4 Agregue la pasta de camarones. Ahora la mezcla debe ser suave y gruesa.

5 Sazone al gusto con el cilantro, pimienta y comino.

Consejos y advertencias

• Use la pasta de curry como base de salsas y platos tailandeses o para sazonar la carne y fish.You puede ajustar el picante de curry de su cambiando la cantidad de chiles. Recuerde, el calor de los chiles proviene de sus semillas y la médula, no la carne en sí. Si desea que el sabor, pero no el calor, eliminar algunos o la totalidad de las semillas antes de processing.Most de los ingredientes se pueden encontrar en los mercados asiáticos y tiendas especializadas.