Cómo ahumar los alimentos en una parrilla de gas

June 11

Si te gusta el sabor de los alimentos ahumados, usted puede pensar que una parrilla de carbón es la mejor manera de lograrlo. En realidad, sin embargo, a menos que tenga un grado especialmente alto de carbón de leña, el sabor a humo por lo general obtiene a partir de carbón es sólo el humo de la grasa de la comida. Debido a esto, una parrilla de gas puede darle un delicioso sabor ahumado que es mucho más puro que una parrilla de carbón ---- y todo lo que necesita para lograrlo son astillas de madera y papel de aluminio.

Instrucciones

1 Empapar un par de puñados de su elección de astillas de madera, como el nogal, manzana o mezquite, en un recipiente con agua hasta que estén saturados. Una hora o así debería ser suficiente, aunque se puede tomar durante la noche. El remojo los chips permitirá que duren mucho más tiempo en la parrilla.

2 Arrancar una hoja de papel de aluminio de alta resistencia lo suficientemente grande como para doblar sobre las astillas de madera. Organizar las virutas de madera en el papel de aluminio. Doblar los bordes de la lámina juntos por lo que tiene un paquete completamente cerrado de astillas de madera.

3 Haga unos cuantos agujeros en la parte superior del paquete, lo que permitirá que el humo para dar sabor a los alimentos.

4 Ponga la bolsa, ya sea a través de uno de los quemadores o debajo de la rejilla de la parrilla, mientras que la parrilla esté fría.

5 Precalentar la parrilla del horno y ver si hay humo. Tan pronto como las patatas fritas son el tabaquismo, reducir el calor a la temperatura adecuada para cocinar cualquier cosa que esté asando.

6 Pulverizar el paquete de astillas de madera con agua si el humo empieza a ser demasiado intenso durante el proceso de cocción, lo que puede significar que sus astillas de madera se caliente demasiado.

Consejos y advertencias

  • Si usted no tiene papel de aluminio grueso, utilice dos capas de papel de regular para su paquete. El uso de una sola capa de papel regular puede conducir a las virutas de madera burning.Some parrillas de gas vienen con cajas de fumador. Si el modelo dispone de una caja de ahumado, sólo hay que añadir virutas de madera para la caja y encender el quemador bajo it.Slow la cocción a fuego lento hará que la mayor parte de su humo y infundir su comida con un sabor a humo distinta.

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