Cómo hacer arroz barbacoa

Puede parrilla casi cualquier cosa - incluso el arroz - con un poco de ingenio, y hacer una salsa de barbacoa juego mientras estás en ello. Es probable que ya tiene la herramienta que necesita para el arroz barbacoa, también: un colador de metal. tostar el arroz en un colador de metal en la parrilla imparte el carbonizado, sabor ahumado y aroma que sólo se obtiene de la barbacoa; el proceso es similar al tostar el arroz en una sartén antes de hacer risotto. A partir de ahí, todo se trata de cocinar el arroz en una salsa de barbacoa casera.

Instrucciones

Deberes

1 Enjuague el arroz y escurrir sobre papel de cocina. 4 tomates trimestre y 2 cebollas medianas 1 por cada taza de arroz; pelar 1/2 cabeza de ajos. Cubra las verduras en una fina capa de aceite.

2 Pase los cuartos tomate y cebolla en los pinchos de madera separadas; espacio de los cuartos de tomate cebollas rebanadas de aproximadamente 1/4 pulgada de distancia. Enhebrar el ajo en una brocheta de su propio.

3 Configurar la barbacoa para fuego medio. Vierta una pequeña cantidad de aceite en la palma de su mano y cubrir el arroz con ella; no desea que todo el aceite que pueda gotear del arroz.

4 Verter el arroz en un colador de metal. El uso de un guante de cocina, mantenga la canasta del colador en la parrilla de la barbacoa y el arroz hasta que estén tostadas y ligeramente carbonizados, alrededor de 3 a 4 minutos; mezcle el arroz en la cesta de frecuencia.

5 Ase las brochetas de verduras hasta que estén cocidas y carbonizados, aproximadamente 8 minutos; girar los pinchos cada par de minutos para que se cocinen uniformemente.

6 Deje que las hortalizas frescas durante unos minutos. Alrededor de cortar los tomates; picar el ajo y la cebolla.

Refinamiento

7 Parcialmente cocinar el arroz en agua sin sal en una cacerola de fondo grueso hasta muy al dente, unos 10 minutos. Escurrir el arroz y devolverlo a la cacerola.

8 Añadir las verduras a la parrilla y 2 cucharadas de cada azúcar, salsa Worcestershire y la salsa de soja por cada 1 taza de arroz.

9 Ajuste el fuego a bajo y revuelva el arroz para mezclar. Cubra la cacerola y cocer el arroz hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Compruebe el arroz cada 5 minutos y añadir un poco de agua si está seca.

10 Ajuste la sazón si es necesario y agregar el perejil fresco picado para terminar.