Cómo reemplazar aceite de cacahuete con aceite de canola
El aceite de cacahuete viene de cacahuetes mientras que el aceite de canola proviene de la planta de colza cultivada en Canadá y en los climas más fríos de Europa donde prospera. En un momento, el aceite de canola no fue utilizado para cocinar en los EE.UU. debido a que contenía altas cantidades de ácido erúcico, una sustancia que causa lesiones en los corazones de los animales de laboratorio. Desde mediados de la década de 1970, una variedad diferente de colza ha sido plantada que produce bajos niveles de estos ácidos, por lo que el aceite de canola un aceite saludable para el consumo humano o animal.
Instrucciones
1 Comprar aceite de canola para sustituir el aceite de cacahuete para reducir la cantidad de grasas saturadas en su dieta. De acuerdo con el Consejo de canola en Canadá, el aceite de canola tiene el más bajo de grasa saturada de todos los aceites utilizados en la cocina. También tiene más ácidos grasos omega 3 que el aceite de maní, por lo que es un aceite saludable para comer. Cuando se sustituye el aceite de canola para el aceite de cacahuete, utilice la misma cantidad que normalmente se utiliza.
2 Limpiar su despensa o armario a fondo si va a reemplazar el aceite de cacahuete con aceite de canola porque usted o un miembro de la familia es alérgico a los cacahuetes. Las personas con alergias a los cacahuetes pueden desarrollar una alta sensibilidad a los cacahuetes, incluyendo el aceite y, a veces sólo una gota es suficiente para desencadenar un ataque grave. Use agua tibia y una solución jabonosa para disolver cualquier aceite residual que pueda estar en la cocina.
3 freír los alimentos con aceite de canola refinado. aceite de canola sin refinar tiene un bajo punto de humo de 225 grados, en comparación con el aceite de cacahuete sin refinar que tiene un punto de humo de 325 grados. punto de humo de aceite de canola refinado es de 400 grados, mientras que el aceite de cacahuete refinado tiene un punto de humo de 450 grados. comida frita profunda es rara vez cocinada en aceite a 360 grados debido a temperaturas superiores a 360 grados se quemarán el exterior de la comida antes de que esté completamente cocido. El punto de humo de aceites es cuando el aceite comienza a fumar justo antes de la ignición.