Cómo sustituir azúcar en polvo para la Tabla Azúcar

azúcar glas es una versión procesada de azúcar de mesa que se muele muy fino. El almidón de maíz se añade al azúcar impalpable para mantener el polvo fino se acumulen y se peguen. En una receta, confiteros el azúcar puede ser sustituido por el azúcar de mesa si eso es todo lo que tiene disponible. El uso de azúcar en polvo en lugar de azúcar granulada estándar puede alterar el producto horneado final debido a la adición de almidón de maíz en el azúcar en polvo.

Instrucciones

1 Lea su receta para determinar la cantidad necesaria de azúcar de mesa es.

2 Calcular la cantidad de azúcar en polvo para su uso. Por cada taza de azúcar de mesa, use 1 1/3 taza de azúcar en polvo compactada.

3 Medir la cantidad de azúcar impalpable necesaria por el cálculo. Empaque el azúcar en polvo en la taza de medición presionando hacia abajo sobre la superficie del azúcar. Embalaje del azúcar proporcionará la medición más precisa para la sustitución.

4 Añadir la sustitución de azúcar en polvo a su receta en lugar del azúcar de mesa.

5 Hornear la mezcla según las indicaciones de la receta.

Consejos y advertencias

• El azúcar de mesa y almidón de maíz pueden ser sustituidos por recetas con azúcar impalpable mezclando una taza de azúcar de mesa y una cucharada de fécula de maíz en una licuadora hasta que el polvo está bien.
• El azúcar moreno puede ser sustituido por taza de azúcar de mesa para la taza. Sustituyendo con azúcar moreno en lugar de azúcar en polvo puede producir mejores resultados, como el azúcar moreno es más similar al azúcar de mesa.
• Cuando se utiliza azúcar impalpable como un sustituto del azúcar de mesa, el producto horneado acabado puede extenderse más y ser menos crujiente que si la receta se sigue con exactitud.
• fabricante de azúcar Domino Sugar no recomienda la sustitución de azúcar impalpable para el azúcar de mesa como la sustitución produce resultados inesperados.