Sobre el Mercurio en peces de agua dulce

El pescado es una carne sana, baja en grasa - pero hay un problema. Ciertos pescados pueden contener niveles de mercurio que hacen que sea peligroso en grandes cantidades para ciertas personas.

Vestigios de mercurio

La mayoría de los pescados y mariscos, incluso las especies de agua dulce, contienen trazas de mercurio, según la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos. Un estudio reciente publicado por el Servicio Geológico de Estados Unidos indicó que muchos lagos, ríos y arroyos en Estados Unidos están contaminados con mercurio.

Harms

El mercurio es un metal pesado, y en grandes cantidades puede dañar los tejidos del cerebro y el cuerpo, de acuerdo con ABCNews.com. Puede ser especialmente perjudicial para las mujeres embarazadas o niños pequeños.

Fish segura

En general, es más seguro para comer pescado de agua dulce que se venden en la tienda de comestibles, que por lo general se cultiva en criaderos no contaminadas. peces de agua salada es generalmente más peligroso debido a las concentraciones de mercurio en el agua de mar.

Las cantidades seguras

La EPA recomienda comer hasta 12 oz. (O alrededor de dos 6 oz comidas) de peces segura a la semana. Los peces no deben eliminarse por completo de su dieta, ya que es alta en proteínas y otros nutrientes y bajos en grasa.

Fish insegura

de agua dulce capturado de manera recreativa y de peces de agua salada son más peligrosas para comer con regularidad o en grandes cantidades. Algunos peces que podrían representar un peligro incluyen el bajo de boca grande, lucio, lucioperca, algunos bagres, tiburón, caballa y blanquillo.