Cómo hacer ruibarbo de la fresa Mermelada

November 5

Además de las empanadas de verano, hacer conservas de fresa ruibarbo es otra manera de disfrutar el agridulce sabor combinación de jugosa fresa y ruibarbo. Una reserva es una mezcla ligeramente cocida hecha de trozos de fruta fresca y un jarabe espeso. La palabra "conservas" se usa indistintamente con las jaleas y mermeladas, pero conserva no tienen la consistencia uniforme de mermelada y no se extendió como gelatina. Para preparar conservas en casa requiere preparación, pero degustación que sabor dulce, afrutado hace que valga la pena. La mejor parte es que conservas caseras hacen que el sabor del verano disponibles todo el año.

Instrucciones

1 Cortar el ruibarbo fresco y fresas. Medir la cantidad de fruta y ponerla en un bol. Medir un tazón de azúcar, utilizando tres cuartas partes de una taza de azúcar por cada taza de fruta cortada, por regla general, y dejar de lado.

2 Capa de la fruta y el azúcar en un recipiente grande, con azúcar como la última capa. Cubra y coloque en un lugar fresco o en el refrigerador durante seis a ocho horas o toda la noche.

3 Hervir frascos de conservas y bandas de tapa en una olla de agua durante 10 minutos o lugar en el lavavajillas y ejecutar en un ciclo antibacteriano o esterilización. Preparar las tapas de conservas cubriéndolos con agua hirviendo hasta que estén listos para su uso.

4 Coloque la fruta refrigerado y la mezcla de azúcar en una cacerola grande, luego cortar un termómetro de caramelo a un lado de la sartén. Cocine la mezcla de fruta y azúcar a 221 grados Fahrenheit (si se encuentra en el intervalo comprendido entre el nivel del mar hasta una altitud de 1.000 pies).

5 Retire la sartén con la mezcla de preservar cocinado del fuego y espumar la espuma. Agitar suavemente durante cinco minutos para evitar que la fruta de flotar en el frasco durante el envasado.

6 Sirva los cotos de la sartén caliente en los frascos preparados, dejando un espacio de cabeza un cuarto de pulgada. Limpie la abertura frasco con un paño limpio y sin pelusa, y luego sellar los frascos con tapas calientes y bandas.

7 Procesar las conservas en una olla de agua hirviendo. El Centro Nacional para la conservación de alimentos Inicio recomienda el procesamiento de lleno en caliente medias pintas o pintas durante cinco minutos a 0 a 1.000 ft. De altitud sobre el nivel del sello, o 10 minutos a altitudes de 1.001 a 6.000 pies.

8 Pulse en la parte superior de las tapas para comprobar el aislamiento después del enlatado. Volver a sellar y procesar los frascos de nuevo si puede presionar la tapa hacia arriba y hacia abajo ligeramente.

Consejos y advertencias

Comprar la fruta en su punto máximo en la temporada y hacer las conservas el mismo día, si es posible.
Si usted está a una altitud de más de 1.000 ft., Cocer la mezcla a una temperatura de 9 grados centígrados más alta que la temperatura local Fahrenheit para hervir agua, que puede ser inferior a 212 grados Fahrenheit.
Si el jarabe de preservar no es lo suficientemente gruesa después de la cocción, retirar la fruta de la sartén para los frascos calientes, luego cocinar el jarabe hacia abajo y añadir a los tarros.
El Centro Nacional para la conservación de alimentos Inicio recomienda que todos los alimentos envasados en el hogar pueden utilizar dentro de un año.
No se salte la esterilización de los frascos y las bandas.
No vuelva a usar tapas de conservas, utilice siempre nuevos para un buen sellado.