Cómo hacer las tortas de harina de guisante

Explora el mundo de harinas sin gluten mientras que da su pastel un poderoso impulso nutrición. Intercambiando algo de su harina de trigo para harina de guisante añade sutil dulzura, elasticidad y una textura tierna de su pastel. Hecho a base de arvejas amarillas o guisantes verdes, esta harina naturalmente libres de gluten también se suma a la estructura de la torta con su alto contenido de proteínas. Como un beneficio adicional, se puede usar harina de guisante verde para hacer pasteles de colores naturales festivo, verde.

Beneficios de hornear con la harina de guisante

harina de guisante es una de las nuevas harinas sin gluten en el mercado. Sus beneficios nutricionales son similares a los encontrados en harinas de frijol, tales como harina de garbanzo, pero sin el sabor fuerte que la mayoría de harinas de frijol tienen. Como un beneficio adicional, cocer al horno con harina de guisante da a sus pasteles un impulso de nutrientes ya que, al igual que otras harinas de frijol y leguminosas, que es una buena fuente de proteínas, fósforo, potasio y hierro. Sólo hay alrededor de 133 calorías en cada 1/4 taza de harina de guisantes. Esa misma cantidad no tiene grasa o colesterol, 11 gramos de fibra y 10 gramos de proteína.

Hornear con la harina de guisante

Como la mayoría de harinas sin gluten, harina de guisante funciona mejor como parte de una mezcla, si se agrega a la harina de trigo todo uso o para utilizarlo como parte de una mezcla de hornear sin gluten. Se añade estructura a la torta sin darle cualquier sabor significativo, lo que lo hace ideal para la cocción, ya que no va a interferir con el sabor de su pastel. De acuerdo a vivir sin, puede añadir harina de guisante hasta en un 30 por ciento a su mezcla. Si usa más que eso, se puede dar a su pastel de un sabor almidón. Puede añadirlo a una mezcla para todo uso libre de gluten, o hacer su propia mezcla. Por ejemplo, puede hecho una mezcla de harina de alto contenido de proteínas mediante la combinación de 1 1/4 tazas de harina de guisantes con 1 taza de almidón de arrurruz o almidón de patata, 1 taza de harina de arroz integral y 1 taza de harina de tapioca.

Haciendo un pastel

Al igual que cualquier otra receta de la torta, que necesita para combinar los ingredientes húmedos y secos por separado antes de proceder a su mezcla. Mezclar la harina de guisante con su harina para todo uso, mezcla sin gluten u otras harinas sin gluten en un tazón pequeño. Añadir xantana y / o goma guar si estás hornear con la harina libre de gluten. Estas gomas añaden elasticidad sin gluten pasteles, junto con el polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Mezclar los ingredientes húmedos como los huevos, el aceite, el azúcar y la vainilla en un tazón. Una vez que los ingredientes húmedos se combinan, se añade un tercio de la leche llamada en la receta antes de añadir un tercio de su mezcla de harina. Continuar alternando la leche y la harina hasta que se combina el bateador. Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear a 350 grados Fahrenheit durante aproximadamente 35 a 40 minutos. Cuando se hace la torta, usted debe ser capaz de colocar un palillo en el centro y tire de ella sin ningún tipo de masa se pegue a él.

Consejos

Si usted está haciendo su torta de harina de guisantes con una mezcla de uso múltiple premezclada libre de gluten, comprobar los ingredientes en la etiqueta. Algunas mezclas incluyen gomas mientras que otros no lo hacen, por lo que puede o no puede necesitar agregar guar o goma xantana. Además, si estás hornear con la harina de guisante verde, esté preparado para su torta de mirar verde. Si quieres una torta de color más claro, elegir harina de guisante amarillo en vez.