Cómo hacer Cortezas del cerdo

Si te gusta el sabor de cortezas de cerdo comerciales, se puede hacer en casa. Saben muy bien con su piel crujiente y textura masticable y son bajos en hidratos de carbono. Siga estos pasos para hacer cortezas de cerdo.

Instrucciones

1 Comprar un asado de cerdo con la grasa todavía unido en un lado. Puede utilizar la grupa o asado a tope para hacer las cortezas.

2 Cortar la grasa de cerdo de la carne en una sola pieza de gran tamaño. Deja la mayor cantidad de grasa como sea posible.

3 Cocinar el asado en el horno como se indica.

4 Cortar la grasa de cerdo en trozos de 1 pulgada. Coloque el lado de la piel hacia arriba piezas en un molde para pastel de papel de aluminio o en una bandeja de horno. También puede añadir un poco de agua al molde para pastel para ayudar a disolver algunas de las grasas.

5 Espolvorear la piel con sal condimento o cualquier especias de su elección.

6 Cocer en el horno a 325 grados hasta que estén crujientes en la parte superior. Retirar del horno. Dejar enfriar y comer.

7 Freír las cortezas de cerdo si no quieren cocinar en el horno. Coloque las cáscaras en una olla con aceite o manteca de cerdo. Freír hasta que estén pero no es difícil. Retirar, escurrir, enfriar y comer.

Consejos y advertencias

• Deje que las cortezas Dejar enfriar un poco antes de comerlos.
• Mire sus dientes. Estos pueden ser muy difíciles de masticar.
• Tenga cuidado con las salpicaduras de grasa cuando se está freír.