Las verduras que se pueden asar

January 16

Las verduras que se pueden asar


verduras frescas no necesitan una gran cantidad de recetas exigentes para mejorar su sabor o la presencia en su plato. Las presentaciones más simples son las mejores. Chef y autora de libros de Alice Waters sugiere verduras para asar, ya que intensifica su dulzor y sabor. Además de la preparación sencilla, el tostado lleva casi ninguna atención a los resultados fabulosos.

Vehículos de raíz invierno

Las zanahorias, nabos, nabos y apio son todos buenos candidatos para asar. En la preparación de las verduras, cortarlas en más o menos el mismo tamaño y forma para asegurarse de que asan uniformemente. Una forma gruesa es mejor que uno con bordes finos que se quema fácilmente.

Squash

Cortar las variedades de calabaza de invierno como el nogal y la bellota a la mitad antes de asar. Retire las semillas, condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta, y el asado del lado cortado hacia arriba. Se puede servir estas verduras en sus conchas. O pelar la calabaza y mezcle unos trozos con las verduras de raíz para una adición brillante.

Patatas y cebollas

Se puede asar, toda nueva patatas pequeñas. Añadir cualquier variedad de alevines y crema de patatas de tamaño de una mezcla de patatas. Añadir una patata dulce, cortado en trozos, unos dientes de ajo un-pelado, chalotes o cebollas pequeñas, y tendrás un plato dulce y salado.

Inesperado

En la primavera, asadas espárragos grasa. Romper los extremos gruesos y pelar las lanzas un poco para que se den un tamaño uniforme. El tiro en un poco de tomillo con los condimentos, y asar hasta que estén blandas. O añadir un poco de col de Bruselas a una mezcla de vegetales de raíz. Estas pequeñas coles consiguen suave en el interior y crujientes por fuera. También puede kale asado. Lavar y secar la col rizada. Salga de la tallos duros y el centro de la vena. Propagado en una hoja de tostado, espolvorear con sal y pimienta, y asar hasta que estén crujientes.

Técnicas y Herramientas

Mezcle las verduras preparadas con aceite de oliva, sal y pimienta, y la propagación en una sola capa sobre una bandeja para hornear - una con lados bajos. Asada en un horno precalentado a 400 grados Fahrenheit. Revuelva una o dos veces para una cocción uniforme. Para hacer el asado de verduras y no vapor, secarlas completamente y no acerque la bandeja de asar. Prueba el punto de cocción con la punta de un cuchillo afilado; debe deslizarse fácilmente.


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