Cómo Crumb Escudo un pastel para la pasta de azúcar

El secreto para crear un acabado perfectamente liso en su pastel de pasta de azúcar-cubierta es utilizar una capa de la miga. Esta capa bajo consta de glaseado de crema de mantequilla, que crea una barrera entre la torta y la pasta de azúcar. Actúa como el pegamento para adherir la pasta de azúcar a la torta. El sabor o el color de la crema de mantequilla no importan, ya que será completamente cubierta por la pasta de azúcar. Basta con aplicar la capa de la miga para darle a su producto final un aspecto profesional.

Instrucciones

1 Coloque el pastel al horno y se enfría la cima de papel de cera sobre una placa de la torta.

2 Spread 2 tazas de glaseado sobre la parte superior de la torta.

3 Suavizar el glaseado en la parte superior. Recoger una espátula llena de helar del exceso en la parte superior de la torta y mantener la espátula contra el lado de la torta.

4 Rotar la placa de la torta con la otra mano, manteniendo todavía la espátula. Esto se extenderá el glaseado de manera uniforme sobre el lado. Repita con el exceso de glaseado de la parte superior de la torta hasta que los lados y la parte superior tienen una fina y uniforme capa de merengue que forman parte.

5 Deje secar la capa de la miga y se endurecen para establecer una a dos horas o hasta que esté firme, sin embargo, ligeramente pegajosa.

6 Aplicar pasta de azúcar rodada o vertido en el pastel según sea necesario.