Varias maneras para deshidratar setas
Deshidratación de setas para su conservación es fácil y, si se hace bien, hará durar por años. Una vez deshidratado, champiñones son fáciles de almacenar, rehidratar y utilizar para agregar sabor a su cocina. Existen varios métodos de deshidratación - algo de dinero costo y otros son completamente gratis, y lo que funciona mejor para usted depende de la rapidez que necesita para deshidratar sus setas.
Método deshidratador de alimentos
Deshidratación de setas con un deshidratador de alimentos es conveniente y simple, ya que no requiere mucho cuidado de los niños. deshidratadores de alimentos son capaces de secar una seta por completo en cuestión de horas. Este método consiste en cortar los champiñones en espesor de 1/2 pulgadas y colocándolas en bandejas del deshidratador de alimentos sin superponerse. El deshidratador se fija luego a la temperatura más baja posible, no más de 150 grados Fahrenheit. Una vez activado, el deshidratador distribuye uniformemente el aire caliente sobre las setas que ha circulado por un ventilador. El progreso deshidratación necesita comprobar cada pocas horas hasta que los hongos tienen un tacto esponjoso libre de humedad.
Métodos de estufa
El método del horno también es muy simple y no implica la compra de un deshidratador. El proceso es ligeramente más lento debido a que el calor no es tan distribuye uniforme y así como en un deshidratador, pero todavía produce resultados similares. Para deshidratar éxito setas en un horno, ponerlo a 150 grados Fahrenheit o menos, si es posible. Las setas se deben cortar por la mitad o al espesor de 1/2 pulgadas y colocados sobre una bandeja de horno sin superponerse. Poner las setas en el horno con la puerta izquierda entreabierta para permitir que el calor se escape. Los hongos necesitan ser revisados y volteado cada hora para evitar que se queme hasta que estén completamente secos.
Método de Deshidratación solar
El método de deshidratación solar tiene una gran cantidad de tiempo, pero es gratis. Por otra parte, de acuerdo con www.mushroom-appreciation.com, que es el mejor método para conservar el sabor y potencia aromática. Los hongos se suelen cortar en rodajas 1/2 pulgadas y se colocan en la luz solar directa. El medio ambiente es una consideración importante, porque si es demasiado húmedo, las setas no se sequen. Un ambiente más seco darán mejores resultados. Después de algunos días de la exposición, los hongos tienen una textura gomosa, flexible.
deshidratación solar alternativa implica una gran caja de cartón que está completamente pintada de color negro con orificios de ventilación perforados para la circulación de aire. Poner las setas en el interior y colocar el cuadro de la luz solar directa.
Método de Secado Colgar
El método se bloquea tarda más tiempo, pero es relativamente barato y conserva el sabor excelente. Este método se utiliza para champiñones secos enteros. Un trozo de cordel se mide, por lo general la longitud desde el suelo hasta el techo de la habitación donde las setas colgarán. bucles pequeños están vinculados en la cuerda cada 4 pulgadas. Encajan los champiñones en los bucles se derivan sobre cuelgan por la tapa. La cadena se cuelga en una despensa o bodega con circulación de aire excelente. Si la circulación del aire es pobre, un pequeño ventilador de la caja se puede colocar debajo de las setas que cuelgan y se establece en el valor más bajo de modo que no sopla las setas de la cuerda.