Consejos sobre la congelación de los productos de panificación

Ya sea comprados en la tienda o en casa, la congelación de productos de pan le permite almacenar el exceso hasta que lo necesite. Casi todos los panes se congelan bien si se colocan en el congelador mientras están todavía fresco y suave. El uso de los métodos de almacenamiento adecuados para el tipo de pan más asegura su calidad una vez que se descongele.

Suministros

Los contenedores de almacenamiento correctas prevenir las quemaduras por congelación y ayudan a mantener la calidad del pan. panes congelados son propensos a la desecación, una vez expuesto al aire frío durante el almacenamiento. Utilice la más gruesa envoltura de plástico y bolsas de almacenamiento en el congelador. papel de estraza, que funciona bien para las carnes, no proporciona suficiente protección para los productos de pan. También se necesita un marcador permanente para etiquetar sus panes.

La levadura pasta de pan

masa de pan congelada le da la opción de hacer pan fresco, panes y otros productos de pan rápidamente en un momento posterior. Hacer la masa como de costumbre, pero no permita que se eleve. Formar en una bola luego envolver herméticamente en una envoltura de plástico. Coloque la masa envuelta en una bolsa de congelador, a continuación, empuje el aire tanto como sea posible antes de la congelación. Almacenar la masa cruda en el congelador por hasta un mes antes de usar. Cuando esté listo para cocinar el pan, retirarlo del congelador y deje que se descongele y aumente. Forma a la masa y permitir que se eleve por segunda vez antes de hornearlo.

Al horno de pan de levadura

Pan cocido al horno se puede congelar hasta por tres meses antes de que comience a perder su calidad. Deje que el pan se enfríe por completo. Coloque muy apretado en la envoltura de plástico, luego se coloca dentro de una bolsa de congelador. Cuando esté listo para usarlo, retirarlo del congelador, sino que dejan envuelto. Descongele a temperatura ambiente durante tres a cuatro horas. Calentarlo en el microondas si quieres servir al pan caliente.

Los panes rápidos

Los panes rápidos, que no utilizan la levadura, conservan su calidad ya que los panes de levadura cuando se almacena en el congelador. Envolver y bolso de los panes como lo haría con un pan de levadura, pero los panes almacenar durante un máximo de seis meses antes de usar. Si te gusta un glaseado o esmalte en sus panes rápidos, aplicar bien antes de servir como el esmalte no resiste bien a la congelación y descongelación. Descongelar los panes rápidos a temperatura ambiente pero ellos usar en un día o dos, ya que se secan rápidamente una vez descongelados.