Cómo cocinar la langosta de roca

July 19

Cómo cocinar la langosta de roca


Las tres formas clásicas para preparar la langosta de roca están en ebullición, asar y asar. Cada producirá deliciosa carne de langosta. ¿Cómo lo haces es realmente una cuestión de preferencia y qué tipo de equipo de cocina está disponible. langostas vivas se preparan mejor por ebullición. colas de langosta congeladas pueden ser asados ​​oa la parrilla después de que se descongelan a temperatura ambiente.

Instrucciones

Cocinar Live Rock langostas

1 Deje las bandas de goma pesados ​​más de las garras para evitar una pizca desagradable.

2 Mantenga la langosta de roca viva por el cuerpo sobre una tabla de cortar.

3 Matar a la langosta lo más rápido y sin dolor como sea posible colocando la punta de un cuchillo de cocina afilado detrás y entre los ojos, punzante directamente a través de la cabeza de la tabla de cortar y cortar hacia abajo con el cuchillo hacia la parte frontal de la cabeza del crustáceo. Esto es más rápido y menos doloroso que lanzar la langosta viva en una olla de ebullición.

4 La caída de la langosta en una olla de 3 galones de agua hirviendo.

5 Hervir langostas que pesan hasta 2 libras por 10 a 15 minutos hasta que estén de color rojo brillante. Hervir langostas que pesan más de 2 libras por 15 a 20 minutos hasta que son de color rojo.

6 Servir con mantequilla derretida y las cuñas de limón fresco.

Asar las colas de langosta de roca

7 Descongelar las colas de langosta congeladas completamente.

8 colas de langosta de roca Broil en la cáscara en una bandeja para asar en el horno precalentado durante cinco minutos por cada lado.

9 Sirva inmediatamente con rodajas de limón y la mantequilla derretida.

Asar a la parrilla colas de langosta de roca

10 Descongelar las colas de langosta congeladas completamente.

11 Insertar un pincho a través de la cola para mantenerlo plano y evitar que se encrespa para arriba en la parrilla.

12 Parrilla de las colas de langosta de roca directamente sobre carbones al rojo vivo durante unos cinco minutos forro lateral hacia abajo. Voltear y cocinar un período adicional de tres minutos o hasta que las conchas son de un color rojo rojiza.

13 Cortar las puntas de las colas con tijeras, y empujar la carne de langosta a cabo.

14 Chorrito de jugo de limón sobre la carne de langosta.

Consejos y advertencias

  • colas de langosta congeladas deben dejaron descongelar a temperatura ambiente antes de cocinar para proteger la textura de la meat.Never delicada usar un horno de microondas para descongelar marisco.

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