¿Qué es un plato Ramekin?

Moldes son los platos de una sola porción en la que la cocina se cocina o al horno y se sirve. Por lo general, de forma cilíndrica, los bordes rectos de un molde ayuda a asegurar incluso hornear. Por lo general, destinada a guisos y alimentos pudín-como, moldes también se utilizan para servir los platos laterales.

tipos

Moldes vienen en una variedad de tamaños y formas, la mayoría de los cuales están destinados a usos individuales. Aunque normalmente hecha de porcelana, es posible comprar los dos moldes de vidrio y cerámica.

beneficios

Recetas que requieren de claras de huevo se cocina a menudo en moldes para ayudar a asegurar un calentamiento uniforme.

Función

Soufflés, flan y flanes son los tipos más comunes de los alimentos que se sirven en moldes / En lugar de hacer estos platos en bandejas más grandes, son los que mejor hornean en moldes, que luego sirven platos de servir como individuales.

consideraciones

Los tiempos de cocción deben ser ajustados cuando la receta pensado originalmente para una fuente de horno grande se cuece al horno en lotes más pequeños en moldes individuales.

Advertencia

Para evitar que se queme, moldes a veces se fijan en un recipiente poco profundo de agua caliente, que luego se pone en el horno.