Cómo Remojar el arroz blanco antes de la cocción

El arroz blanco se muele el arroz integral que ha tenido su salvado, el germen y el casco removidos. Es posible que prefiera el sabor dulce y una textura esponjosa del arroz blanco en lugar del grano en su forma completa. Remojar el arroz blanco mejora su textura final, hace que el grano menos frágil y propenso a la rotura durante el proceso de cocción, y ayuda a que el arroz sea más digerible. El remojo también ayuda a promover más la cocción completa al permitir que la humedad llegue al centro del grano de arroz. Aprender la forma correcta para remojar el arroz blanco antes de la cocción.

Instrucciones

1 Medir la cantidad de arroz blanco planea cocinar.

2 Enjuague el arroz blanco con agua corriente. Cuando el recipiente se llena de agua, el arroz buches alrededor con su mano. Escurrir el agua y continuar limpiando el arroz hasta que el agua salga clara.

3 Llenar el recipiente con suficiente agua dulce para cubrir completamente el arroz. Cubra el recipiente con papel plástico o una placa. Deje que el arroz en remojo durante una hora.

4 Desechar el agua de remojo. Poner el arroz en un colador de malla y colgarla sobre un recipiente durante 30 minutos para permitir que el exceso de agua drene hacia fuera antes de la cocción.

Consejos y advertencias

• No se moje el arroz blanco más de una hora o podría llegar a ser demasiado aguado y perder algo de su sabor.