Cómo utilizar los moldes del chocolate de plástico

Creación de obras maestras de chocolate solía ser la especialidad de panaderías artesanales y tiendas. Ahora, con los avances en la cocina, cualquier persona puede crear obras maestras de chocolate dentro de los reinos de sus propios hogares. Abeto hasta que la próxima comida de la fiesta o añadir un poco de encanto adicional a la torta monótona mediante la creación de sus propios chocolates con la ayuda de moldes de chocolate de plástico. Hacer que sus amigos y familiares piensan que tomó horas para hacer chocolates individualizados siguiendo estos sencillos pasos al crear su próxima obra maestra chocolate.

Instrucciones

Preparar el chocolate

1 Compra especialidad de caramelo de chocolate de decisiones. La mayoría de las tiendas de comestibles y / o tiendas de artesanía son portadoras de este tipo particular de chocolate. Es importante que utilice el caramelo de chocolate de decisiones cuando se moldea; de lo contrario, el chocolate no establecerá correctamente dentro de los moldes de chocolate.

2 Preparar el lote que desee siguiendo las instrucciones de la bolsa de dulces de chocolate. Trabajar con pequeñas cantidades de chocolate, porque el caramelo de decisiones chocolate se endurezca rápidamente.

3 Llene la bandeja inferior de una cacerola para baño María con agua caliente del grifo. No llene el recipiente inferior más de la mitad del camino; el agua no debe tocar la sartén por encima de ella. Recuerde que también será el cambio del agua, y aunque no se hierve, es importante recordar que el agua se mueve cuando se calienta.

4 Inserte la bandeja superior con una cantidad seleccionada de dulces de chocolate de decisiones en su lugar por encima de la bandeja inferior.

5 Use fuego medio para calentar el caramelo de chocolate. Agitar a menudo para evitar el endurecimiento y la cocción excesiva del chocolate.

6 Añadir y agitar en las nueces de temperatura ambiente, pasas u otros artículos deseados una vez que el chocolate se haya derretido.

Rellenar los moldes

7 Compruebe sus moldes de chocolate para los desechos y la humedad. Si los moldes están sucios o mojados, el chocolate no se forma correctamente. Eliminar todos los residuos y la humedad de los moldes antes de usar.

8 moldes Almacenar a temperatura ambiente en todo momento.

9 Coloque el chocolate en una bolsa de polipropileno, o utilizar una pequeña cuchara o cuchara para el chocolate caliente de la sartén. Si está utilizando una bolsa de polipropileno, recortar la parte inferior de la bolsa después de que ha sido debidamente relleno de chocolate. Usted puede comprar bolsas de chocolate especialidad en tiendas de artesanías.

10 Tubería o chocolate primicia en los moldes. Llenar el chocolate hasta la línea superior del molde. Si algunos desbordamientos de chocolate, utilizar una espátula para nivelar y raspar cualquier extra de chocolate de la superficie.

11 Toque en los moldes en la encimera para eliminar cualquier burbuja de aire en exceso del chocolate. Las burbujas de aire pueden causar agrietamiento durante el proceso de endurecimiento.

12 Colocar los moldes de chocolate en el refrigerador en un estante nivel. Compruebe moldes cada pocos minutos, mientras que en el refrigerador para asegurarse de que el enfriamiento excesivo no sucede. Pequeñas gotas de condensación en la superficie de su chocolate o grietas en su chocolate indican que el chocolate se ha sentado en el refrigerador por mucho tiempo.

13 Retirar los moldes de chocolate de la nevera una vez endurecido. El proceso global de endurecimiento debe tomar alrededor de 10 a 20 minutos, dependiendo del tamaño de los moldes - 10 minutos para los moldes que son bastante pequeñas, 20 para los moldes que son considerablemente más grandes en tamaño.

14 Girar moldes boca abajo sobre una superficie seca. Golpee suavemente sobre los moldes. Si completamente endurecido, el chocolate debe salir con facilidad.

15 Coloque el chocolate de nuevo en el refrigerador si no se cae fácilmente de los moldes. Tire de los moldes de la nevera y repita los pasos 7 y 8 hasta que todo el chocolate ha salido de los moldes.

dieciséis Toalla de todo resto de humedad que pueda haber desarrollado en el chocolate con una toalla de papel. Colocar en un plato y servir.

Consejos y advertencias

• Para un aspecto más profesional, utilice guantes del manejador de chocolate especializados para evitar dejar huellas en su chocolate. También puede rociar el chocolate adicional sobre los moldes para darle un contraste de color.
• Es necesario tener cuidado cuando se trabaja con chocolate líquido. Si no se maneja adecuadamente, quemaduras graves pueden resultar.