Así se seca la pasta de azúcar de la melcocha

fondant Marshmallow veces se prefiere más de recetas de pasta de azúcar tradicionales, ya que tiende a tener un sabor más dulce y una textura que es más fácil trabajar con. Mientras que los ingredientes son ligeramente diferentes, fondant malvavisco se utiliza de la misma manera exacta como la variedad tradicional. Para obtener los mejores resultados, fondant de malvavisco debe tener el nivel de humedad ideales por lo que no es pegajosa, pero sigue siendo flexible y sin el riesgo de grietas o roturas. fondant de malvavisco también se puede secar y se endurece para las pequeñas piezas decorativas.

Instrucciones

1 Se espolvorea con una ligera capa de azúcar glasé en la parte superior de la pasta de azúcar. No utilice más de 1 cda. de azúcar por 1 libra de pasta de azúcar a la vez.

2 Amasar la pasta de azúcar hasta que el azúcar se incorpora a fondo y la pasta de azúcar tiene una consistencia uniforme.

3 Comprobar la consistencia de la pasta de azúcar. Añadir más azúcar y amasar de nuevo, si es necesario.

Consejos y advertencias

• Para secar y endurecer piezas decorativas de fondant, ponerlos a cabo en un contador hasta que se endurecen, por lo general entre tres y siete días. Cubra la pasta de azúcar ligeramente con una toalla de papel para evitar la contaminación.